Крыжовник принадлежит роду Смородина и является приблизительно метровым кустарником. Побеги его покрыты тоненькими шипами и маленькими плодами кругловатой формы около 12 мм в длину (некоторые сорта имеют ягоды размером 30-40 мм).
В природе насчитывается около 150 видов этого полезного растения. Поверхность ягод гладкая или шершавая. На ней видны небольшие прожилки. Цветовая гамма раскраски ягод колеблется от зелёных оттенков до насыщенно-пурпурных.
В природе можно увидеть даже красные, жёлтые или фиолетовые ягоды крыжовника. Вкус у него кисловатый, напоминающий что-то среднее между сливой, малиной и виноградом.
Наиболее популярными сортами крыжовника являются:
Преимуществами этого растения:
Ягоды, которые ещё не созрели используют для приготовления различных компотов, полузрелые – для варки варенья, а зрелые – для текущего потребления и использования в кондитерской сфере. К сведению, из них делают джемы, варенье, соки и мармелады.
Крыжовник - это освежающее, витаминное и мочегонное средство, а, помимо этого, он обладает противовоспалительными, укрепляющими и кровоостанавливающими свойствами.
В нём имеются витамины: C, B, A, минеральные и дубильные вещества, микроэлементы (йод, калий, кальций, марганец, кобальт цинк, фосфор и медь), яблочная и лимонная кислота, фолиевая кислота, флавоноиды. В ягодах тёмных оттенков также содержится витамин P и элементы, содержащие пектин.
Крыжовник необходим:
Важно! Посоветуйтесь с врачом, прежде чем есть плоды крыжовника, если у вас язва желудка или двенадцатиперстной кишки есть колит или энтерит.
Место для посадки этого растения должно быть свободно от корней сорняков, а также хорошо освещаться. Не желательно сажать крыжовник на то место, где росли малина или смородина, так как грунт будет истощён.
Почву надо перекопать перед посадкой и удобрить (6-7 кг навоза на 1 м2). Крыжовник предпочитает чернозёмные, богатые на перегной, грунты и не терпит обильного количества влаги.
Крыжовник можно сажать как весной, так и осенью. Но лучше кустарник реагирует на осеннее время высадки. Это должно быть время до появления первых заморозков – примерно первая половина октября.
Желательно выбрать день, когда ветер не будет бушевать, чтобы корни не подсыхали. Саженцы лучше купить за 7-10 суток до дня планируемой посадки.
Посадка куста состоит из несколько этапов:
Необходимо мульчировать почву на протяжении всего времени, дабы сохранять влагу и избегать назойливых сорняков. После зимы, грунт нужно в обязательном порядке прорыхлить.
Осенью почву необходимо рыхлить между кустарниками, но не слишком усердно – всего на 6-8 см в глубину.
На третий год, ранней весной, необходимо внести азотные удобрения (в первый год вносите 15-20 г на 1 м2, а потом увеличьте дозу до 20 25 г). Очень благоприятно на это растение действуют калийные удобрения.
На протяжении всего сезона растение надо подпитывать птичьим помётом, коровяком и поливом. Удобрение растение стандартным набором удобрений проводиться дважды в год – сразу после цветения и после сбора урожая.
Стандартный комплекс удобрений включает в себя:
После внесения удобрений почву следует сразу же прорыхлить.
Следите за влажностью почвы. Если настало особо засушливое время – поливайте кустарник ежедневно. В обильном поливе растение нуждается сразу после цветения и за 2 недели до сбора урожая.
Обрезка является необходимым условием, если вы хотите, чтобы ваше растение не болело и приносило хороший урожай.
После первого и второго года вам необходимо удалить слабые и болеющие ветви, а также те, что упали на землю. Есть такие сорта, которые дают много побегов, поэтому необходимо каждые 4 года проводить прорежение, не трогая лишь около 3 сильных побега.
На 6 год, вовремя , должен иметь 15-18 ветвей. После 6 года следует ежегодно вырезать по паре плохих ветвей, которые дают незначительный прирост.
Обрезать растение можно осенью. Обязательно используете наточенный секатор, чтобы срезы были ровные и гладкие.
За ежегодную обрезку кустарник отплатит вам регулярностью появления плодов и увеличением объёма ягод.
Профилактику следует проводить раз в год вначале весны. Если возникает сильная необходимость – опрыскивание повторяется после цветения.
Успех размножение кустарника зависит от его сорта. Сорта, привезённые из Европы лучше размножать отводками.
Есть несколько способов размножения отводками:
Для размножения гибридных сортов подходит размножение зелёными и комбинированными черенками. Но, к примеру, размножение одревесневшими черенками приводит к слабому укоренению.
Помимо этого, крыжовник можно размножить делением куста, многолетними ветками и прививкой. При желании можете сеять семена, но тогда придётся длительное время ожидать первого урожая.
Наиболее надёжным и эффективным есть метод горизонтальных отводок. Ранней весной, до того как почки начнут распускаться, сделайте вокруг куста некую лунку. Затем около 12 сильных молодых ветвей пригните и сложите в эту лунку, только аккуратно. Затем пришпильте их специальными крючками.
На этих пришпиленных ветвях будут развиваться побеги из почек, которые сбоку. Как только они будут в высоту около 1-15 см – присыпьте их грунтом. С наступлением осени выкапывайте эти отводки. Те, которые достаточно развились, вы можете высаживать на новое место, а остальным дайте время дорасти.
Помните, что урожай и здоровье крыжовника зависят только от вас. Внимание и уход за растением принесут вам результат, который превысит ваши ожидания во сто крат. Заботливые руки всегда творят чудеса!
Крыжовник — единственная ягода, которую можно собирать на разных стадиях спелости. Есть множество рецептов по приготовления варенья из зеленого крыжовника, неизменными остаются полезные качества этой ягоды в любом виде. Несмотря на свою неприхотливость, куст крыжовника очень требователен к оптимальному поливу, удобренной почве и ежегодной обрезке куста, потому сегодня мы предлагаем поговорить о правильном уходе за крыжовником.
Идеальным местом для посадки крыжовника будет ровная и хорошо освещенная местность, которая надежно спрятана от ветра. Для ягоды крыжовника выбор подходящего места для посадки — очень важен, изначально именно от него зависит обильность и качество урожая. Также при посадке следует принимать во внимание расположение грунтовых вод, куст крыжовника очень плохо реагирует на чрезмерную влажность, потому грунтовые воды должны протекать не менее, чем в метре от поверхности.
Если площадь сада небольшая и вышеописанного места там нет, то подойдет полоска земли под забором или территория между плодовыми деревьями. Конечно это не оптимальное место, но при правильном поливе и своевременном внесении удобрений можно добиться хорошего обильного урожая.
Куст крыжовника весьма требователен к правильному поливу, в засушливую теплую погоду его следует поливать ежедневно, желательно вечером, когда солнце уже село, а в дождливое лето следует просто следить за влажностью почвы. В отличии от всех других ягод, крыжовник нуждается в зимнем поливе, на снег следует выливать горячую воду под кустом.
Во время полива следует избегать попадания воды на листья, цветы или плоды, крыжовник всегда следует поливать под куст, иначе растение может заболеть.
Для размножения кустов крыжовника чаще всего используют метод черенкования или деления куста. Более удобный способ – размножение комбинированными черенками, которые представляют собой зеленые черенки с кусочком двухлетней древесины. Подобрав подходящий черенок, следует его высадить в субстрат на два сантиметра в глубину, предварительно нижнюю часть рекомендуется погрузить на восемь часов в раствор гетероауксина для улучшения корнеобразования. Субстрат для черенков смешивается из песка и торфа, за счет чего обеспечивается хороший дренаж и проветривание грунта.
Размножение крыжовника делением куста происходит таким образом — при выкопке кустов их делят на части и более молодые ветви с хорошо развитой корневой системой используют как посадочный материал. Размножение делением куста можно проводить осенью после опадения листьев в октябре - ноябре или ранней весной - в марте, до распускания почек.
Полезные свойства крыжовника применяются при лечении заболеваний кишечника, малокровия и проблем с желчевыделением. Крыжовник помогает укрепить иммунитет и противостоять различным инфекциям и вирусам. В ягодах данного растения содержится калий и натрий в таких пропорциях, которые достаточны при борьбе с отеками.
Для получения ежегодного обильного урожая куст крыжовника нуждается в минеральных и органических удобрениях. В качестве удобрений лучше всего вносить азотные, калийные и суперфосфатные комплексы. Вносят удобрения при посадке, а потом каждую весну и осень, если вы не уверены в количестве удобрений, которые нужно внести, то лучше меньше, чем больше.
Молодые и плодоносящие кусты крыжовника 2 года не удобряют, пока им достаточно удобрений, внесенных перед посадкой. Органические и фосфорно-калийные удобрения под крыжовник начинают вносить с 3 года после посадки. Любители натуральных удобрений могут выбрать для подкормки раствор перегноя или органического навоза.
Основная масса корней крыжовника размешается под кроной, вот именно эту площадь и надо заправлять удобрением. Удобрения под крыжовник аккуратно рассыпают рукой в резиновой перчатке в околокустовой зоне.
Выращиванием крыжовника на Руси стали заниматься намного раньше, чем кустов смородины. В те давние времена его именовали крыжберсенем, крыжем, агрызом, северным виноградом. Давать плоды он может ежегодно на протяжении 20-40 лет. Но многие всё же отдают предпочтение смородине, недолюбливают кусты крыжовника, так как при сборе ягод можно получить царапины от его колючек. В нашей статье мы расскажем не только о давних колючих кустах крыжовника, но и о тех, что слабошиповаты или вовсе не имеют шипов. Как ухаживать за кустом, чтобы он был плодовитым, давал вкусные и ароматные ягоды?
Средняя высота кустарника от 120 до 150 сантиметров. Куст выглядит компактно, если его цилиндрические побеги растут почти прямо. Или раскидисто – когда его побеги направлены в разные стороны. Кора на них серо-коричневая. Шипы похожи на толстые иголки, размещаются перпендикулярно по отношению к побегам. Листочки зелёные, по форме округлые или сердцевидные, с тремя или пятью лопастями и наличием по краю тупых зубчиков. Под землёй находится довольно объёмная мочковатая корневая система. В мае на крыжовнике раскрываются зеленоватые или красноватые цветочки. Плоды могут быть разной формы – округлые, овальные, яйцевидные, грушевидные. Иногда на них присутствуют щетинки. Окраска тоже разнообразна – зелёные, желтоватые, беловатые, красноватые или с фиолетовым оттенком. Средний вес одного плодика 4-5 граммов. Сейчас выведено много сортов с крупными ягодами, иногда их вес даже достигает 40-50 граммов. Созревание у разных сортов происходит с июня по август включительно.
Первые ягоды с ветвей можно срывать через два-три года с момента посадки. Пройдёт пять лет, и куст будет давать максимальные урожаи.
Культура самоплодная, не нуждается в опылителе. Но если неподалёку будет ещё крыжовник (например, «Сливовый», «Русский»), то тогда урожайность повышается. Ягоды, собранные с куста, хорошо переносят транспортировку, не мнутся, долго сохраняются.
Плоды крыжовника богаты аскорбинкой, рибофлавином, P-активными соединениями, яблочной, лимонной, никотиновой, фолиевой кислотами, каротином, хлорофиллом, железом, кальцием, фосфором, пектиновыми веществами.
Сорта показывают различия по размеру ягод, их вкусу, цвету, форме, гладкости или опушённости, срокам созревания, урожайности, присутствию или отсутствию на побегах шипов.
Предлагаем краткую характеристику лишь некоторых сортов, часто встречающихся у садоводов на участках:
Прежде всего, определимся, когда можно приютить нового питомца на участке. Если наметили посадку на весну, то успеть надо в период, когда сошёл снег, и оттаяла почва, но до момента набухания почек. Опытные садоводы всё же советуют проводить посадочные мероприятия осенью, за шесть недель до предполагаемых заморозков, чтобы крыжовник успел нарастить молодые корешки и адаптировался на новом местечке.
Хотите вкусные и крупные плоды крыжовника? Тогда размещайте его на том месте, которое защищено от северного ветра, хорошо освещается и прогревается солнечными лучами. Если куст будет в тени, то ягод он даст мало, и размеры их будут невелики. Для крыжовника подходят суглинистые, супесчаные, песчаные и даже глинистые почвы. Только последние рыхлить придётся очень часто. Места, которые постоянно сильно увлажнены, этой ягодной культуре не подходят. Ведь в таких условиях может загнить корневая шейка, что приведёт к гибели куста. Для крыжовника желательна слабокислая либо нейтральная реакция среды грунта. Участок хорошо перекопайте, устраните все корневища вездесущих сорняков ещё недели за две до процедуры посадки.
Посадочную яму делайте примерно глубиной и шириной по 50 сантиметров. Сначала в выкопанный слой садовой земли добавьте и размешайте:
В глинистые почвы необходимо обязательно добавить ещё большое ведёрко песка.
Осмотрите сначала корни саженца, удалите при этом все засохшие. Далее обрежьте верхушечки веточек, оставляя при этом на каждом побеге по пять или шесть почек. Рекомендуется даже оставить на сутки корни в воде, в которую добавили гумат натрия (на пять литров воды достаточно трёх ложек). Корни распределите по холмику в посадочной яме, потом добавляйте туда ещё землю и уплотняйте её, чтобы не было пустот. В результате саженец должен стоять прямо или быть чуть под наклоном, но его корневая шейка обязательно должна быть заглублена на несколько сантиметров. На завершающем этапе растение надо полить. Когда вся влага впитается, насыпьте под кустик мульчу – торф или перегной слоем в три сантиметра.
Если у вас несколько саженцев, то интервал между компактными в будущем кустами должен быть около метра, а вот если ожидаются раскидистые кусты, то два метра.
Для плодоношения крыжовнику требуется вытянуть из почвы обилие питательных элементов. Поэтому органика и минеральные вещества ему нужны ежегодно. Весной подбросьте под каждый куст по половине большого ведра земли из компостной кучи, по 50 граммов суперфосфата, а также внесите по 25 граммов калия сернокислого и мочевины (аммония сульфата). Под крупные кусты количество каждого удобрения удваивается. Все удобрения вносите в почву по периметру кроны куста, а потом заделайте при рыхлении. Следующие подкормки проводите после цветения и ещё через три недели, взяв для них разведенный коровяк.
Если у вас есть зола, то в мае отмерьте 2 больших стакана и равномерно рассыпьте под куст.
Раз в пять лет заделывайте под куст доломитовую муку.
Следует помнить, что пробуждение крыжовника происходит очень рано. Весной разрешается проводить его обрезку только до начала сокодвижения, до того, как на ветках начнут набухать почки, иначе вы навредите растению. Весной удаляют сухие, слабенькие, поломанные, повреждённые, пострадавшие от морозов, а также малопродуктивные ветви. Слегка подрезаются подмёрзшие кончики веток до кажущихся здоровыми тканей. Можно удалить появившиеся прикорневые побеги.
Основную обрезку желательно делать осенью, если вы беспокоитесь, что не сможете «поймать» нужный момент ранней весной.
Не пренебрегайте ежегодной обрезкой, иначе кусты быстро загустятся, что скажется на качестве плодов, здоровье кустарника. Все ветви, которым более восьми лет, обрезайте до основания. Обычно их цвет почти чёрный. Тогда у крыжовника появятся нулевые побеги, вскоре они плавно заменят те, что стареют. Побеги, сильно выпячивающиеся в стороны, тоже лучше удалять. Рекомендуется формировать куст так, чтобы на нём было от 10 до 14 побегов разных возрастов. Срезы на толстых побегах, диаметр которых по восемь миллиметров, обрабатывайте садовым варом.
Если куст разросся, и вы решили, что необходимо его переместить, то сначала следует произвести его сильную обрезку. Все старые побеги вырежьте на кольцо. Большую часть разросшейся кроны надо тоже срезать. Оставьте 7 молодых, крепких ветвей, каждую из них укоротите на одну треть длины. В том месте, куда хотите пересадить свой куст, выкопайте широкую посадочную яму. Влейте в неё 3 ведёрка воды, пусть она впитается. Тем временем смешайте свою садовую землю с перегноем. Следующий этап — окопайте со всех сторон ваш обрезанный куст, отступив от его основания по радиусу не меньше 35 сантиметров. Если попадутся толстые корни, то их придётся уменьшать пилящим инструментом или отсечь топориком. Вместе с помощниками вытащите с комом земли куст и погрузите на тележку. Потом переложите его в подготовленную посадочную яму. Теперь остаётся засыпать все корни почвосмесью, уплотняя её. В итоге куст заглубите на четыре сантиметра ниже, чем он рос на предыдущем месте. Пересаженный куст полейте, замульчируйте слоем торфяной крошки.
Сформировать штамбовый куст возможно из нескольких многолетних веток. После посадки оставьте два удачно расположенных сильных побега. Ликвидируйте на них все почки до высоты тридцать сантиметров. Когда появляются прикорневые побеги, их следует вырезать. И так на протяжении трёх лет. Такие развившиеся ветви за сезон способны давать по 2,5 килограмма ягод. В начале весны эти ветви чуть укорачивают, чтобы у кроны была правильная форма. Вырезают те побеги, что стремятся направиться внутрь, иначе часть ветвей будет плохо освещаться лучами солнца.
Есть ещё одна методика для получения штамба. Для неё понадобится полиэтиленовая светонепроницаемая трубка, диаметр которой должен быть до 30 миллиметров, а длина до 40 сантиметров. Трубка сверху аккуратно одевается на однолетний саженец. Затем этот саженец высаживают в сад, заглубляя тёмную трубку на несколько сантиметров в грунт. Все правила, перечисленные ранее, соблюдают на протяжении трёх лет.
Чтобы не отломились крупные ветви, как опору устанавливают колышек, к которому в дальнейшем подвязывают веточки. Если ветви сильно нагружаются плодами, то используют проволочную шпалеру. Если у вас планируется посадка нескольких штамбов, то между ними достаточно делать расстояние в 50 сантиметров.
Для формирования штамбовых форм надо выбирать те сорта, которые мало ветвятся, не образуют много прикорневых побегов. Например, «Салют», «Краснославянский», «Сеянец Лефора», «Розовый-2», «Русский».
Ещё один вариант получения штамба – это прививка. Тогда как подвой используются двулетние растения смородины золотистой либо древовидного крыжовника. Сначала с черенка крыжовника убирают шипы. Прививку осуществляют в самом начале весны, прибегнув к способу улучшенной копулировки в том месте, где заканчивается стволик, и берёт начало крона. Привитый саженец надо привязать к высокому колышку. Крону формируют в течение всей жизни штамба.
Легче всего размножить понравившийся куст горизонтальными отводками. Около куста выкапывают канавки глубиной по 10 сантиметров. Туда пригибают и укладывают развитые однолетние побеги. В двух местах прикрепите их металлическими скобочками. Засыпать землёй их не торопитесь, пусть сначала дадут вертикальные побеги. Когда те отрастут на 10 сантиметров, можете засыпать эти канавки перегноем. Через 14 дней осуществите окучивание. Осенью можно отделить эти отводки от куста и переместить на другое место.
Для размножения можно взять и одревесневшие черенки крыжовника (вместе с «пяточкой», то есть, небольшой частью коры и древесины). Нарезку (отщипывание) проводят с прошлогодних ветвей. Но для дальнейшего укоренения любые черенки (одревесневшие, зелёные или комбинированные) сначала держат в воде с «Гетероауксином», а потом укореняют в мини-парничках.
Ещё можете для размножения попробовать использовать те части ветвей, которые обрезали весной. Поместите их в канавки, оставив сверху незасыпанным однолетний прирост. Периодически эти места увлажняйте. Пройдёт время, и вы увидите признаки роста, значит, укоренение произошло.
Сферотека (или мучнистая роса) – самая распространённая и весьма опасная болезнь этой культуры, которая может лишить урожая. Если никаких мер не принимать совсем, то через пару лет куст погибает. Характерные симптомы – рыхлый налёт белого цвета, который нарастает на побегах, листьях и завязавшихся плодиках в конце мая или летом. Постепенно происходит превращение этого белого налёта в плотную коричневатую корку, побеги искривляются, засыхают, листочки ломаются, сворачиваются. Ягоды не могут вызреть, трескаются, опадают с ветвей. Побороть болезнь можно, применив до распускания цветков обработки растворами, в которые добавлены медьсодержащие препараты (например, «Хом»). Его на 5 литров воды требуется 20 граммов. Можно воспользоваться «Топазом», сделав две обработки – одну до цветения, а вторую – после. Сильно поражает сферотека такие сорта: «Черносливовый», «Русский», «Золотой огонёк», «Триумфальный», «Финик». Реже появляется мучнистая роса на сортах крыжовника: «Любимец», «Черныш», «Маяк», «Африканец», «Сенатор», «Грушенька», «Финский», «Конфетный», «Берилл», «Кооператор».
Гораздо реже обнаруживаются на крыжовнике другие недуги:
Мозаикой заражают кусты вирусы, пока она не поддаётся лечению. Если видите симптомы мозаики, то удалите больные кусты и уничтожьте их.
Бороться со ржавчиной, пятнистостью и антракнозом помогают опрыскивания с препаратами – Бордоской жидкостью, «Нитрофеном», медным купоросом, «Ридомилом», «Фундазолом». Следует сделать две обработки:
Чтобы предупредить болезни, старайтесь с приходом весны убрать всю прошлогоднюю листву из-под крыжовниковых кустов. Ведь именно в ней могут прятаться возбудители болезней. Вовремя убирайте все сорные травы, что появляются около крыжовника.
Полакомиться частями этого растения могут прийти следующие вредители:
Истребляют этих вредителей, применяя специфические инсектициды. Например, от побеговой тли и бабочек-огнёвок берут «Фуфанон», «Актеллик», «Фитоверм», «Инта-Вир». От пилильщика – «Карбофос». От клещей растение избавляют «Карбофосом», «Фитовермом», «Фосбецидом». Другие применяемые инсектициды – «Моспилан», «Арриво», «Актара».
Есть ещё один народный способ – настой горчицы. Им опрыскивают крыжовниковые кусты в первой половине лета от пилильщика и огнёвки. Готовится настой просто: 50 граммов сухого горчичного порошка на 5 литров воды. Время настаивания – двое суток. Перед применением этот настой следует разбавить водой в два раза.
Предотвратить нашествия вредителей возможно, следуя профилактическим мероприятиям:
Плодовитость крыжовника зависит от сортовой принадлежности куста и условий, в которых он содержится. Заботливый уход за крыжовником, своевременное предупреждение болезней позволят вам каждый год собирать обильные урожаи с кустов.