Орешник обыкновенный, лещина обыкновенная (Corylus avellana L.) [лищина, лощина, залепуйна, ореховый кустарник, орих, оришина, арах (грузинское), чаттаук (киргизское), алун (молдавское)], семейства березовых (Betulaceae).

Существует значительное количество видов орешника, относящихся к роду Corylus, большинство из них произрастает в СССР. Особенно большое значение имеет орешник обыкновенный-лещина обыкновенная (С. avellana).

В СССР произрастает также лещина древовидная - медвежий орех (С. colurna), лещина разнолистная (С. heterophylla), лещина колхидская (С. colchea), лещина понтийская (С. pontica), лещина маньчжурская (С. manshurica), лещина короткотрубчатая (С. brevitiba) и др.

Лесной орех (лещина) - ветвистый от основания кустарник, высотой в среднем от 1,5-2,5 до 4,5-5 м; редко встречаются деревья, достигающие высоты 7-7,5 м. Растение однодомное. Цветет в феврале - апреле (в зависимости от места произрастания). В южных районах цветение лесного ореха начинается в конце января. Листья сверху голые, темнозеленые, снизу опушенные, округлые или овальные, по краям зубчатые. Ветви молодые голые, серые; более старые щетинистые, с волосками, желтовато-серые. Мужские цветки образуют длинные чешуйчатые, пониклые сережки; женский цветок завернут в чешуйчатую почку. Цветение обычно очень раннее, до распускания листьев.

Несмотря на то, что в завязи почти всегда находятся две семяпочки, развивается обычно только одно зерно.

Плод лещины - костянка, которая находится в листовой колокольчатой обертке - плюске (блюдце).

Лещина дает плоды в основном цилиндрической формы, но имеются плоды кругловато-яйцевидные и сплюснуто-яйцевидные.

По мере созревания скорлупа ореха приобретает все более и более интенсивную коричневую окраску; орех отделяется от плодоложа и выпадает из плюски (блюдца).

Лесной орех произрастает в лесах (дубовых, смешанных и других типов) как подлесок и нередко на опушках.

Обыкновенный лесной орешник известен на Днепре под названием лещины, «лишины».

Обыкновенно лещина является подлеском, произрастая совместно с дубом, грабом и другими породами деревьев. На Северном Кавказе, в Закавказье лещина в виде подлеска произрастает нередко вместе с кизилом и другими растениями.

Лесной орех распространен по склонам северным, северо-западным, может заходить далеко в горные районы и произрастать в пониженных местах, но не переносит затопления вешними водами.

Лесной орех предпочитает южные склоны и достаточное освещение.

При произрастании лещина нередко очень сильно загущена, что резко снижает ее плодоношение.

Размножается лещина семенами, корневыми отпрысками, отводками (дает обильную поросль после срубки).

Лещина растет на различных почвах, но предпочитает черноземные плодородные почвы умеренной влажности; успешно она произрастает и на суглинках и на супесях, но не на песчаных бедных и не на заболоченных, плодоносить лещина начинает на 4-5-й год и позднее, но наиболее обильного плодоношения достигает к 12-15 годам. На сроки плодоношения оказывают влияние почвенно-климатические условия районов и разновидность ореха.

Лещина отличается хорошим плодоношением, особенно в низменных местах, при обилии солнечного света. При этих условиях, например, на Кавказе она дает почти ежегодные урожаи.

По срокам созревания лесной орех (как и многие другие дикорастущие плодовые и орехоплодные) можно разделить на две крайние группы - ранние и поздние. Созревание растягивается от августа до октября-ноября.

Лесной орех живет до 70-80 лет. Урожайность его от 0,5 до 2,5 т с 1 га.

Дикая лещина послужила исходным материалом для выведения культурных сортов, имеющих промышленное значение.

Дикорастущий лещинный орех имеет весьма широкое распространение в СССР. Он произрастает в европейской части СССР, Северном Кавказе, Украине, в центральных западных районах РСФСР, Прибалтике - Литве, Латвии, Эстонии, Закавказье и во многих других районах.

Особый интерес представляют лесные орехи Северного Кавказа и Закавказья, где представлены наиболее крупные и полноценные их разновидности.

В РСФСР лещинный орех встречается в Среднем Поволжье, Крыму, Нижнем Поволжье, Московской и Ленинградской областях, в Башкирии, Чувашской республике, Татарской республике и во многих других районах.

Помимо орешника обыкновенного, в СССР произрастает многочисленная группа орешников, относящихся к другим видам.

Медвежий орех (С. colurna L.). К лесному ореху очень близко относится дикорастущий медвежий орех, имеющий распространение на Дальнем Востоке, на Кавказе, в Закавказье, в Западной Грузии, в Дагестане, на Северном Кавказе. Медвежий орех - дерево высотой до 20-36 м, ствол прямой, покрытый чешуйчатой светлой корой; крона пирамидальная. Цветет медвежий орех в марте-апреле. Плодоношение с конца августа - начала октября. Процент жира в плодах медвежьего ореха больший, чем в лесном. Семя ореха (ядро) очень вкусное. По размеру плоды медвежьего ореха несколько меньше плодов лещины обыкновенной, имеют очень твердую скорлупу и по поверхности их проходит рубчик.

При созревании плоды быстро осыпаются с дерева.

Медвежий орех дает очень ценную, красивую, слоистую, твердую древесину, имеющую большой спрос в токарном и столярном деле, идущую для выработки дорогой мебели и различных предметов домашнего обихода.

Лещина, орешник маньчжурский (колючий) (С. manshurica). Произрастает дико на Дальнем Востоке по опушкам, прогалинам, в смешанных и хвойных лесах как подлесок. Это многоствольный сильно ветвистый кустарник до 3-3,5 м высоты; плоды собраны по нескольку штук (3-4), остроконечной формы, с более тонкой скорлупой, чем медвежий орех. Созревание плодов в сентябре.

Заготовка орешника маньчжурского проводится ф крайне ограниченных количествах вследствие того, что плоды имеют колючую обертку, затрудняющую обор (собирают плоды в рукавицах).

Орешник разнолистный (С. heterophyll) дико произрастает на Дальнем Востоке и в Восточной Сибири. Это кустарник до 2-2,8 м высоты, молодые ветви опушенные; листья широкоовальные, по краям с неглубокими лопастями; плюска значительно длиннее ореха. Плоды почти округлой, шаровидной формы, сверху приплюснутые, иногда угловатой формы, находятся вместе по нескольку штук, скорлупа светложелтая, толстая, твердая, опушенная.

Вкусовые качества удовлетворительные.

Орешник разнолистный произрастает по опушкам леса, на склонах, иногда занимает значительные, плотные массивы.

Орешник грузинский (С. iberica). Произрастает дико на Северном Кавказе, в Абхазии и в других районах. Дерево высотой до 25 м и с мясистой опушенной плюской; плоды собраны по нескольку штук; орехи шаровидно-сплюснутой формы.

Орешник колхидский (С. colchiea). Кустарник небольшой высоты, до 1 м; ветви молодые серые, с яйцевидными, по краю острозубчатыми, мелкими листьями; плюска серебристоопушенная, длинная; форма орехов короткояйцевидная, до 14 мм длины и 12 мм в диаметре.

Произрастает дико в Западном Закавказье и других районах.

Орешник понтийский (С. pontica). Произрастает дико в Западном Закавказье. Форма ореха широкояйцевидная, у основания плод сдавлен, обертка плодов опушенная.

Орешник имеретинский (С. imeretica). Произрастает дико в Имеретин. Довольно высокий кустарник с округлыми или широкояйцевидными, крупными листьями; плюска длинная, суженная над орехом, имеет длинные волоски.

Форма орехов близка к цилиндрической или обратнояйцевидная.

Лещина дает вкусные питательные плоды, с высоким содержанием жира и белковых веществ.

По форме различают плоды продолговатые, конические, округло-шаровидные, угловатые и пр. Незрелые орехи, сидящие в плюске, вначале имеют белую окраску; зрелые плоды окрашены в темножелтый, буроватый или светложелтый цвет. Наиболее распространена буроватая окраска. Скорлупа лесного ореха гладкая или с рубчиками.

На Кавказе некоторые разновидности лещины дают крупные плоды, вес десяти лесных орехов равен 17,9-21,2 г.

В период полной зрелости, когда в плодах (орехах) накопилось максимальное количество питательных веществ и произошло отвердение ядра, следует приступать к их заготовке.

Орехи, заготовленные до наступления полной зрелости, содержат значительно меньшее количество жиров, белков, обладают мягким ядром, которое в дальнейшем сморщивается; такие орехи не выдерживают длительных сроков хранения и легко подвергаются порче.

Наиболее ценной составной частью плодов лещины является жирное масло, которое представляет собой прозрачную жидкость желтой окраски, приятного вкуса с ароматом стреха.

Жирное масло орехов лещины прекрасно усваивается организмом человека и благодаря этому может найти разностороннее применение в пищевой промышленности. Масло лесных орехов используется в парфюмерной промышленности, мыловаренном производстве и при производстве масляных красок для живописи.

По исследованию К. П. Кардашева, жирное ореховое масло (лесных орехов из Владимирского района) имеет следующие показатели: удельный вес (при 15°) 09165; рефракция (при 25°) 63,3; кислотное число 0,18; число омыления 189,0; эфирное число 188,82; йодное число 82,45.

Отходы, полученные при извлечении из ядра масла, могут быть использованы в кондитерской промышленности.

В южных районах страны в ядре орехов накапливается свыше 72% жира (жирного масла). В более северных районах образование жирного масла в плодах лещины протекает более замедленными темпами и содержание жира в орехах обычно меньшее.

В орехах лещины содержится свыше 19-20% белковых веществ. Азотистые вещества лесных орехов представлены в основном белками (глобулином).

Из углеводов в состав лесных орехов входит клетчатка (целлюлоза); ядро содержит иногда небольшое количество крахмала и сахара (сахарозу), содержание которого достигает 2-5,2%. В ядре ореха лещины содержатся железо (в 100 г ореха 4,3 мг, а в желтой кожице 12,7 мг), кальций и другие элементы. В состав лесных орехов входят и витамины (B 1 0,37-0,90 мг%); листья орешника обыкновенного содержат 200 мг% витамина С; в состав плодов лещины входит и каротин (провитамин А).

Дубильные вещества содержатся в отдельных частях растения лещины; так, в плюске плодов содержание их составляет 15%, в листьях 8-10%, в коре 7%.

Листья и кора орешника содержат жирное масло. В коре лещины находятся и красящие вещества (желтого цвета), поэтому ее применяют в кожевенном деле для окраски кожи.

Ниже приводится химический состав ядра лесного ореха по основным показателям.

Химический состав ядра лесных орехов (в %)

Фундук – орехоплодное растение, является окультуренной формой дикой обыкновенной лещины, которая, по данным археологических изысканий, была основным блюдом наших далеких предков (после последнего оледенения, еще до возникновения первобытных общин). В системе растений фундук выделен отдельным родом «лещина» в семействе березовых (Betulaceae). Типовым видом рода является Лещина обыкновенная (Corylus avellana L.).[содеержание h2 h3]

Ареал распространения

В ряде исторических документов родиной фундука считают побережье Черного моря, о чем говорит наименование одного из видов фундука Corilys Pontica – в переводе на русский с турецко-греческого сочетания двух определений означает «орех Черного моря» или «орешник понтийский». Действительно, культура фундука на Кавказе по побережью Черного моря известна с III-IV века до н.э., где его выращивали черкесы. В настоящей системе растений он считается синонимом лещины обыкновенной. Официально, родиной фундука считается Греция, откуда культура была распространена в Малой Азии, а позже по всей Европе, Азии и другим континентам.

Описание

Род фундук объединяет около 20 видов многолетних растений. В естественных условиях кустарники не превышают 4-5 м, в виде деревьев вырастают до 10-12 м. Продолжительность жизни при оптимальных условиях до 100 лет, из которых примерно 70-85 лет приходятся на период плодоношения. Кусты раскидистые. По декоративным признакам их относят в группу декоративно-лиственных и широко используют в ландшафтном садоводстве.

Корневая система лапчато-стержневая. В первые годы усиленно растет главная ось системы, а к 4 -5 году ее рост останавливается и начинается развитие горизонтальных корней. Они располагаются веером вокруг главной оси, покрываются обрастающими корнями и служат хорошим почвозащитным барьером от размывания водными потоками ливневых дождей и других катаклизмов природных явлений. Из вегетативных почек корней развиваются отпрыски, которые используют для размножения культуры.

Ботаническая иллюстрация лещины обыкновенной или фундука

Надземная часть представлена многочисленными многолетними побегами, покрытыми корой коричневатого или пепельно-серого цвета, темнеющего со временем с белесыми чечевичками. Молодые побеги серого цвета, опушены. С возрастом опушение исчезает.

Листья нарядного чисто зеленого цвета, слегка жатые, расположены на стеблях двурядно-очередным способом, что создает красивую листовую мозаику и одновременно позволяет максимально использовать солнечный свет, необходимый для формирования урожая. В тени фундук не цветет и плодов не формирует. Листья простые с округлой листовой пластинкой, которая заканчивается коротким острием. Края листьев зубчатые и дважды-зубчатые на коротких черешках.

Лещина, женские и мужские цветки

Растения фундука однодомные. Мужские и женские цветки располагаются на одном растении, но в разных соцветиях. Мужские цветки невзрачные зеленовато-коричневые, собраны в повислые сережки. Мужское соцветие начинает свое развитие в начале лета и к осени полностью созревает и уходит в зимовку в виде коротковатых сережек. Сам цветок в сережке состоит из 4 тычинок, прикрытых 3 чешуйками, к которым они прикрепляются короткой тычиночной нитью. Распускаются сережки ранней весной до появления листьев. Сережки располагаются по 1-2, но могут быть собраны в кисти из 5-8 штук. С наступлением теплой погоды (март, апрель) в пределах +12..+15 °С сережки начинают пылить, разбрасывая пыльцу вокруг и внутри куста.

Лесной орех, фундук

Женские цветки появляются весной. Обычно располагаются в пазухах кроющих чешуй на прошлогоднем приросте (чаще на его концах). Отдельные цветки собраны в соцветие головчатой формы. Во время цветения завязь сильно разрастается, рыльце пестика окрашивается в красный цвет и высовывается из-под кроющих чешуй. Получается пузатая почка с мохнатым рыльцем. Чем больше рылец, тем больше будет орехов в соплодии. При удачном опылении (есть ветер, положительная температура, отсутствуют дожди и сырая погода) в соплодии формируются 3-5-6 плодов.

Женские цветки лещины

Плод фундука – орех, находится в середине двух сросшихся зеленых прицветных листочков, которые называют плюской. В одном соплодии развиваются от 3 до 5-6 плюсок с орехами. Орех округло-удлиненный с заостренным клювиком, покрыт плотной скорлупой светло-коричневого цвета.

Созревают плоды в конце сентября – первой половине октября. Убирать нужно только при полной спелости. Семя одно, покрыто тонкой кремовой кожурой, изысканного вкуса, с тонким ореховым ароматом. Орехи высоко транспортабельны, хранятся в обычных условиях 1 год, а в холодильнике 3-4 года, не теряя вкусовых и биологических качеств.

Мужское соцветие лещины

Сорта для дачных участков

Селекционерами выведено множество сортов фундука, отличающихся по своим качественным и жизненным показателям для возделывания в промышленных количествах – Красный, Московский Рубин, Сахаристый, Пушкинский, академик Яблоков и другие. Для выращивания в домашних условиях на небольших дачных и загородных участках садоводами-любителями, можно предложить сорта Вера, Нина, Нелля, Чудо Всесвятского, Память Хомякова.

Фотогалерея видов

Выращивание

Саженцы фундука настолько неприхотливы, что при отделении от материнского растения их можно сразу высаживать на постоянное место. Причем всегда успешны как весенние (апрель-май), так и осенние посадки (1-10 октября). Условием 100% приживаемости служит достаточно прогревшаяся (весной) или не остывшая (осенью) почва. Фундук относится к перекрестно опыляемым растениям, поэтому на участке лучше высадить 2-3 куста разных сортов на расстоянии не менее 3,0-3,5 м.

Саженцы фундука с хорошо развитой корневой системой

Посадка

Фундук к почвам неприхотлив. Малоплодородные, тяжелые почвы обычно улучшают, внесением органики, разрыхлителей и минеральных удобрений. Готовят посадочную яму за 10-15 дней до высадки саженцев. Габариты ямы должны иметь не менее 50х50х50 см. Верхний слой почвы смешивают с песком, перегноем для разрыхления и добавляют минеральные туки, лучше нитроаммофоску, в количестве 150-200 г на посадочную яму. На дно ямы засыпают холмиком 1/3 почвенной смеси, вбивают в центре опору для саженца.

Перед высадкой саженец осматривают, обрезают лишние кривые веточки, слегка укорачивают корень, обмакивают в глиняно-перегнойную болтушку с корневином для лучшего развития и переносят в яму. Корни саженца расправляют по холмику и засыпают следующей порцией почвенной смеси. Выливают 0,5 ведра теплой воды. После впитывания влаги добавляют оставшуюся почву так, чтобы после уплотнения корневая зона, прилегающая к корневой шейке, была на 2-4 см в почве, а сама корневая шейка не была закрыта землей. Это необходимо для лучшего разрастания корневой системы и ветвления надземной массы.

Фундук (Лещина). Соплодие

Закончив посадку, обрезают надземные побеги на 25-30 см над уровнем почвы. Вокруг саженца формируют валик из почвы и выливают 1-3 ведра воды. После ее впитывания, приствольный круг мульчируют не затрагивая штамб куста. Влажная зона под мульчей может вызвать подопревание коры и грибковые заболевания верхних корней фундука. Через 3-5 дней полив повторяют и опять мульчируют. Это необходимо для лучшего соединения свежего почвенного кома с остальной землей.

Фундук из ореха – проращивание

Уход

Кроме обрезки уход за фундуком заключается в удалении сорняков, поддержании почвы в рыхлом состоянии. Поливы необходимы для поддержания почвы во влажном состоянии. Пересыхание почвы вызывает мелкоплодие и осыпание плодов и листьев. Подкормки можно проводить через год единовременно органо-минеральной смесью или чередуя внесение ранней весной органики и минеральных туков.

Выращивание фундука в саду

Формировка и обрезка

При выращивании на даче формировать надземную часть растений фундука можно в форме деревца или кустарника.

В форме дерева

При формировании в форме деревца, высаживают два саженца вместе. В возрасте 2-3 лет один (более слабый) удаляют, на втором обрезают на кольцо все боковые побеги на уровне 30-40 см от почвы. Это штамб будущего дерева. Все раневые места обязательно обеззараживают. На центральном стебле оставляют 5-7 боковых веток первого порядка в форме зонтика (чаши) или двух ярусов по 3 чашеобразно расположенных скелетных побегов. Между ярусами расстояние 15-20 см.

При формировании чаши скелетные ветки отстоят друг от друга на 3-5 см (практически на одном уровне). Из боковых побегов первого порядка формируют ветки 2-го порядка. Вначале 4-5 лет проводят укорачивание центральных проводников (скелетообразующих веток) на ½, где последняя почка должна быть обращена наружу. Высота дерева произвольная, наиболее удобная для хозяина (2,0-3,0 м). Останавливают рост в высоту обрезкой предыдущего прироста. Боковые ветки также обрезают на высоту центрального побега.

Фундук в форме дерева

Мужские и женские цветки располагаются на приросте предыдущего года. Поэтому на сформированном дереве удаляют только боковые старые и загущающие побеги и ветки. Крону нужно поддерживать в разреженном состоянии, для чего систематически проводят разреживающую обрезку и одновременно удаляют всю не нужную прикорневую поросль.

В форме куста

Намного проще и быстрее формируется кустовая форма фундука. Формирование сводится к поддержанию в кусте основных 6-8-12 побегов, увеличивая их количество ежегодно на 1-2 побега. Начиная с 8 летнего возраста, ежегодно в кусте вырезают 1-2 старых, начинающих усыхать, побега, заменяя их равным количеством молодой прикорневой поросли. Срезы старых веток проводят практически на уровне почвы ранней весной, а осенью удаляют всю не нужную.За 20-25 лет проходит цикл полного омоложения куста.

Ежегодная формирующая обрезка фундука в форме куста (осветление)

Можно проводить радикальное омоложение. Для чего, не трогая корневую систему, вырезать всю надземную часть и с началом весны начать формирование надземной части из отрастающей поросли. При проведении ежегодных обрезок нужно учитывать, что женские цветки в абсолютном большинстве располагаются на концах обрастающих веточек, появляющихся ежегодно на скелетных стволах и побегах. Поэтому ежегодную обрезку проводят только с санитарной целью:

• из обрастающих удаляют только веточки кривые, затеняющие, засохшие,
• из более развитых только ветки сильно загущающие крону,
• корневую поросль с целью прореживания основания куста или штамба дерева.

Размножение

Размножается фундук посевом семян (орешков) и вегетативно корневыми отпрысками (урожай формирует на 3-4 год) и отводками (первый урожай формирует на 6-й год). Новые сорта можно размножить прививкой в расщеп. Окулировки и копулировки не приживаются.

Орешник. Зрелый плод фундука

Чем полезен фундук

Фундук недаром считают первым продуктом, который помог выжить нашим предкам после последнего оледенения. В составе плодов лещины по результатам химических анализов находится половина таблицы Д.И. Менделеева, в том числе такие необходимые человеку элементы как кальций, калий, магний, железо, цинк, натрий, кобальт и другие. Причем содержание калия, фосфора и кальция составляют соответственно 653,3 мг, 354,0 и 160,0 мг/100 г продукта.

В орехах фундука содержатся витамины группы «В», «Е», «С», «А», более 62 г/100 г жиров, около 18 г и 20 г соответственно углеводов и белков, все 20 аминокислот. Сочетание природных компонентов имеет не только энергетическую, но и оздоравливающую ценность. При использовании в пищу орехи не вызывают увеличения массы тела за счет накопления жиров. Фундук используется при варикозах, флебитах, трофических язвах, малокровии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Орехи содержат химическое соединение паклитакселья, составляющее основу противоракового препарата TAXOL.

Родиной фундука является Малая Азия. Однако это растение сейчас можно встретить по всему миру, на Кавказе и в России, в Канаде и Европе, в Америке. Где растет фундук в России? В диких условиях проще всего встретить это дерево в Пермском крае, на Южном Урале и в других регионах. На территории нашей страны можно встретить четыре вида этого растения:

• обыкновенный сорт;
• маньчжурский;
• разнолистный;
• древовидный или «медвежий орех».

Самый распространенный вид - обыкновенная лещина.

Ботаническое описание

Лещина обыкновенная относится к Применение термина «фундук» к этому растению несколько неправильное. Если переводить его с тюркского языка, откуда оно пошло, то слово "фундук" означат "орех". А лещина все же считается кустарником, однодомным, с раздельнополыми цветами. Тем не менее, именно оно прижилось и используется среди обыкновенного обывателя во всем мире.

Это Цветение приходится весной до момента появления листков. В зависимости от того, где растет фундук в России, начинается и цветение. Это может быть март, апрель или май.

Появление съедобных орехов связано исключительно с произрастанием рядом двух генетически разных деревьев, то есть они могут появиться только при перекрестном опылении. Период появление плодов приходиться примерно на август-октябрь месяц.

Это крупный кустарник, который к 30 годам может достигнуть 15 метров в высоту и выше.

Требования к почве

Независимо от того, где растет фундук в России, растение не требовательно к почве. Одинаково хорошо переносит легкий и глинистый грунт. Однако лучших результатов можно добиться на водопроницаемых и влажных грунтах, которые содержат много питательных веществ. Растение может расти и на грунтах, где мало влаги, но урожайность будет тогда минимальной и фундук может страдать от морозов.

Сам же фундук является микоризным растением. То есть корни растения хорошо растут с рядом грибков, которые формируются на кончиках корня. Микориза позволяет улучшить процесс усвоения питательных веществ из грунта. С этой целью, если лещина выращивается искусственно, при посадке необходимо присыпать грунт около ствола микоризной землей. Ее можно взять на любом лесном участке, где растут лещины, дубы или ели.

Как выглядит плод

Фундук - это съедобный плод, который имеет форму ореха или орешника, окруженный листовидной обверткой. Эта обвертка имеет зубчатую форму и формируется из прицветников женского цветка.

Форма плода лещины обыкновенной может сильно разниться в зависимости от того, где растет фундук. Это может быть округлый орех с толстой скорлупой, либо очень тонкой, мелкой или крупной. А окрас скорлупы варьируется от светлого до темно-коричневого цвета.

Сколько живет куст

В первые годы дикорастущее растение очень медленно растет. Первое цветение приходится на 11 год. С этого момента, начинается стремительный рост.

Если говорить о культивированных кустарниках и вновь выведенных, то большинство сортов начинают плодоносить уже на 3-5 год. Хотя товарное плодоношение зачастую наступает на шестом году. Общий срок жизни фундука около 80-90 лет.

За что ценят плоды лещины

Ценят плоды лещины не только там, где растет орех-фундук в России, но и во всех странах мира. Это высокопитательный пищевой продукт. В одном орехе содержится около 18 % белка, минералов и витаминов, на остальные 72 % приходится жир.

Из плодов кустарника изготовляют пасту и масло, напоминающее по вкусу миндальное. Широко используется масло фундука не только для приготовления кулинарных блюд, но и в живописи, парфюмерной производстве и при изготовлении лакокрасочных изделий в промышленных масштабах. Связано это с тем, что масло быстро сохнет и не меняет окрас.

Из жмыха плодов готовят халву. А листья и кору, обвертку плодов кустарника используют в нетрадиционной медицине, так как в них большое содержание танинов, примерно 10-15 %.

Выращивание фундука в средней полосе России практикуется не только с целью производства орехов, но и для укрепления грунта на склонах оврагов и балок. У кустарника огромное количество корневых ответвлений, которые и поддерживают почву и предотвращают оползни. Кусты лещины часто используются для и садозащитных насаждений. Хорошо растут рядом с хвоей и в смешанных посадках.

Сортовое разнообразие

На сегодняшний день в мире существует множество популярных сортов. Из них можно выделить:

• Contorta. Часто используется с декоративной целью, так как имеет перекрученный ствол и ветви, что придает кустарнику сказочный вид.
• Atropurpurea. Отличительная особенность кустарника - красные и пурпурные плоды и листья.
• Alba-variegata. Листья лещины имеют белый кант или пятнышки.
• Pendula. Сорт, который также можно встретить в декоративных садах и на приусадебных участках. Садоводы любят этот кустарник за ветви, которые опускаются к земле подобно ветвям березы.

Ареал произрастания

В дикой природе фундук растет на Среднем Востоке, в Европейской части и на Кавказе. Растение можно встретить даже в северной части планеты - в Норвегии. За Полярным кругом фундук растет на 68 градусе с. ш., в резервате Престегордсскуген.

Какие сорта растут на территории нашей страны

Фундук растет в России практически повсеместно и считается, что под ним занято около миллиона гектаров. Больше всего дикорастущих кустарников лещины произрастает на территории Ленинградской, Пермской, Новгородской и Вологодской областей.

Дикорастущие кустарники в зависимости от территории произрастанию имеют разную степень зимостойкости, поэтому для выращивания на своем приусадебном участке рекомендуется использовать местный посадочный материал.

Исходя из того, где растет фундук в России, подбирается необходимый сорт, который подойдет для произрастания в конкретной местности. А учитывая то, что кустарник на территории нашей страны встречается повсеместно, то выращивание фундука может стать не только забавой, но и прибыльным бизнесом. На сегодняшний день мировым лидером по поставке плодов фундука является Турция, однако на территории нашей страны работает множество садоводческих хозяйств, занимающихся разведением этого растения и выведением новых сортов, приспособленных к разным климатическим зонам с учетом районирования. Тем более, что для выращивания лещины можно использовать почвы, которые невозможно использовать для выращивания других садовых и полевых культур. Растение можно формировать в виде деревьев, либо оставлять в кустовидной форме.

Выращивание фундука в средней полосе России в основном основывается на сортах, выведением которых занимался академик А. С. Яблоков. На его счету целая серия кустарников: Северный, № 40, 42, 9, 31 и 14.

На территориях Тамбовской, Московской и Тульской областей в основном растут сорта, выведением которых занималась Р. Ф. Кудашева. Из самых популярных сортов можно выделить:

• Смолин;
• Екатерина;
• Маша;
• Московский рубин;
• Первенец и другие.

Тематикой выращивания сортов фундука в средней полосе России также занималось НПО «Фундук». Они дали нашей стране следующие сорта: Пурпурный, Кудрайф, Московский ранний, Пушкинский красный и Сахарный.

Южные, северные и западные регионы

Большой вклад в разведения фундука для выращивания на юге страны внес Кубанский государственный университет имени Н. А. Тхагушева, его специалисты подарили нашим садоводам следующие сорта: Панахесский, Адыгейский 1 и Черкесский 2.

На юге хорошо приживается сорт «Футкурами», который произрастает на территории Грузии.

Для северо-запада нашей страны выращено также много подходящих сортов: Ивантеевка, Мичуринский, Московский ранний. Эти сорта подойдут для выращивания кустарника в Европейской части России.

Выращивание лещины

Помимо высадки саженцев, достаточно часто в нашей стране посадочный материал формируют через укоренение пристволовых побегов. Используется также способ укоренения неодревесневних побегов, хотя коэффициент укоренения при таком способе не очень высокий.

Для выращивания в промышленных масштабах рекомендуется использовать саженцы, полученные путем микроклонального размножения in vitro. Если за посевным материалом оказывается правильный уход, то приживаемость составляет 100 %.

Выбор места для рассаживания кустарников

Как вырастить фундук в средней полосе России? Если речь идет о равнине или участке с уклоном не более 150 градусов, то требуется обычный грунт. Если грунтовые воды высокие, то придется делать дренажную систему.

При высадке на склонах рекомендуется выбирать северо-восточные, северо-западные и северные склоны. Суть этого в том, чтобы приостановить ранее цветение и не допустить замерзания цветков в весенние заморозки, а также их гибели от перепадов температуры. На склонах не требуется делать террасы, а следует высаживать по естественному склону.

Если погода в регионе засушливая и ветряная, то придется принять меры по защите от ветров и организовать регулярный полив.

Также следует учитывать, что фундук не любит полутень и тень, поэтому лучше высаживать растение на краю участка.

Можно ли вырастить лещину из ореха?

Как выращивают фундук в России на своем приусадебном участке? Если нет возможности приобрести саженцы растения, то вполне возможно вырастить куст из ореха.

Для посадки следует использовать исключительно самые лучшие плоды, спелые и не поврежденные. Высаживать их следует сразу после сбора урожая и в большом количестве.

Для посадки, вырывают ямку на глубину до 8 сантиметров, в которую сначала кладут удобрения. На протяжении всего года следует тщательно собирать сорняки и поливать. Через 12 месяцев, должен появиться саженец высотой около 15 сантиметров. Если же растение меньше, то придется еще подождать год.

Главное следует понимать, что, скорее всего, после того, как куст подрастет, он утратит свои сортовые особенности, поэтому все равно придется делать прививку желаемого сорта лещины.

Правила сбора урожая

В зависимости от региона произрастания, фундук полностью вызревает к концу августа - в начале сентября. Определить, что плоды готовы к сбору можно по характерному желтоватому или бурому цвету обертки, также плоды самостоятельно начинают опадать.

Самым оптимальным периодом для сбора урожая считается время, когда при встряхивании куста, орешки не только опадают, но и выпадают из плюсок.

Вредители

К самому распространенному вредителю лещины, независимо от того, где фундук в России растет, относят орехового долгоносика. Этот вредитель живет практически на всей планете, не удалось его обнаружить только в Северной Америке и на Корсике. Если не проводить своевременную обработку от этого жука, то можно утратить около 50-80 % урожая.

Ореховый долгоносик предпочитает самые спелые, молодые и развитые плоды. Если речь идет о приусадебном участке, то при нехватке пищи вредитель может перебраться на вишню и черешню. Яйцекладка начинается в начале июня и длится до первой декады июля, именно на этот период приходится одеревенение скорлупы ореха. Несмотря на небольшие по размеру кладки (20-30 яиц), инкубационный период очень короткий: 5-9 дней и уже появляются личинки. И самое интересное, что в месте кладки яиц орех никогда не плесневеет. Поврежденные плоды обычно падают на землю до момента полного вызревания.

Если речь идет об одном или двух растениях, то лучший способ борьбы - стряхивание жуков. Под деревом предварительно необходимо выложить пленку. Параллельно с жуками, если на дереве видны продырявленные плоды, их необходимо удалить. В промышленных масштабах посадки деревья обрабатывают инсектицидами.

На самом деле, выращивание фундука в России - совершенно несложное дело. Тем более, что помимо вкусных и полезных плодов можно высадить красивейшее растение на участке, которое будет радовать глаз.

Орешник в народе называется лещиной.

Это название дерево получило из-за особой формы листа, напоминающего рыбу лещ.

Дерево принадлежит к семейству берёзовых, живёт до ста лет, практически всё это время плодоносит.

Дерево – куст

Лещина это и дерево, и кустарник одновременно. Его высота от 3 до 7 метров, по форме похоже на сердце у основания, заостренное к макушке.

Коричневые взрослые ветки отмечены белыми чечевичками, молодые побеги серые с опушкой. Орех лещины завёрнут в лист-обёртку формы колокольчик.

Листья с наружной стороны тёмно-зелёные, внутренняя сторона серо-зелёная.

Лесной орех любит влажные плодородные почвы, растёт в лесу, предпочитая располагаться ближе к краю, опушке, по краям оврагов, поближе к свежим грунтам. даёт множество побегов, на фото видно, как вокруг главного ствола образуются заросли из веток и листьев.

Чем лещина не фундук

И лещина, и фундук имеют одинаковые свойства, состав, внешнее сходство, потому, что это одно семейство. Отличаются только тем, что фундук – культурное, а лещина дикорастущее дерево.

Орехи фундука намного крупнее орехов лещины, обладают более насыщенным составом белков, жиров и прочих полезных веществ.

В России насчитывают около 20 сортов лещины.

Наиболее часто можно встретить лещину обыкновенную, крупную, древовидную, маньчжурскую и разнолистную.

Наиболее ценен и интересен сорт Пурпурная лещина Corylus, иначе называемая как Ломбардский орешек. Соцветие выглядит как гроздь по несколько штук на ветви. Корилус - это очень вкусные, имеющие миндальный привкус орешки.

Лещина Конторта изящна, крученые ветви создают завораживающее зрелище в зимний период - чем не декоративное растение, а польза какова! Лещина Contorta обладает уникальной выносливостью и красотой, пользуется заслуженной популярностью у ландшафтных архитекторов.

Знаете ли Вы что: пищевые свойства орехов высоко ценятся, используются в кулинарии, космоцевтике, народной медицине.

Ценится также и лещина обыкновенная. Орех имеет форму шара, обертка из листа в виде колокольчика на ощупь бархатистая, приятная. Лещина Avellana наиболее распространенный вид в Центральной России в Крыму и на Кавказе.

Описание вида принадлежит академику А.С Яблокову.

Фундук, обладающий морозостойкостью, способный расти в холодных районах страны, представлен сортами «Северный-9», «Северный -42» и другими, используется на Урале и в Сибири.

В центре произрастают Московский, Сахарный, Кудрайф, Пурпурный и прочие сорта дерева, приспособленные к условиям и почвам Черноземья, Поволжья, Нечерноземья.

Фундук Краснолистный считается десертным, особенно ценятся сорт «Екатерина» с продолговатыми красного цвета листьями и обернутыми орешками. Сорт «Маша» и «Урожайный» чемпионы плодовитости. Неприхотливые, морозостойкие, красивые деревца, как утверждает википедия, являются отличными медоносами.

Лещина имеет вид садовой культуры, которая имеет некоторые отличия от дикорастущего куста. Это плодоносящий кустарник с развитой корневой системой, не капризный, практически не требующий внимания.

Фундук садовый намного вкуснее лесного. Цветение раннее, крупными серёжками, не мёрзнет, мужские соцветия выдерживают до -5° мороза, женские до -8°. Как свидетельствуют картинки, дерево - настоящее украшение усадьбы в зимнее время.

Совет садовода: дерево прекрасно украсит сад, сажать нужно сразу несколько для эффективности перекрёстного опыления.

Размножение

Растение к почвам не требовательное, однако, предпочтение отдаёт плодородным, не любит грунтовых вод, каменистых и заболоченных мест.

Светолюбивое, ветроустойчивое деревцо размножается семенами в условиях стратификации, то есть при длительном выдерживании семян в требуемых температурах.

Сажать можно корнями, отводками по весне.

Примите к сведению: наиболее простой и эффективный метод размножения дерева – посадка отводками. Весной взять прикорневые веточки (10см), пришпилить к земле, присыпать, оставить до осени. Осенью выкопать и посадить в нужное место сада, огорода, укрыть на зиму. Через год-два деревце пойдёт в рост, через 4-5 лет даст урожай.

Размножать можно корнями. Выкопать часть куста с корнем, перенести на нужное место, при этом корневая шейка должна выглядывать из земли на 10-20 см. При посадке полить лунку, прикормить торфом, перегноем, вот и весь уход.

Размноженную лесную лещину нужно окультурить прививкой. Почку можно купить в питомниках, а можно взять от одревесневшей части дерева или побега, возрастом более года. Черенком прививают в середине лета, лучше всего укреплять черенок в расщеп.

Выращивание из ореха. Нужно выбрать самый крупный опавший на землю плод, посадить под зиму на глубину 8 см. При благоприятном развитии событий плодоношение наступит через 8-9 лет. Кусты несложно найти в Подмосковье, в Ленинградской области, везде, чтобы посадить у себя на даче в саду.

Садоводы рекомендуют: для прививки ищите районированные сорта фундука. Размер плода в два раза больше, плодоносит активно. В помощь питомники Мичурина, Тамбова. Выращивать и реализовывать фундук более чем выгодно: 1кг фундука в Москве стоит от 1500 рублей, хранится урожай до 5 лет.

Если у вас нет места в усадьбе, но есть желание посадить лещину, осмотритесь вокруг. Расположенные поодаль балки, овраги, самое лучшее место для этого.

Вспашите почву шириной 2-3 метра, длина зависит от количества деревьев, которые вы планируете посадить. Полейте, промульчируйте, внесите органические удобрения. Урожай оправдает все усилия сполна.

Через 5-6 лет после высадки саженцев будет урожай. Фундук цветет очень красиво, начиная с зимы. Мороза не боится. После цветения поздней весной (май) распускаются листья, в конце лета можно собирать орехи.

Зрелый плод с бурой скорлупой, пожелтевшими листьями, которые легко отделяются от листовидной обёртки.

Заготавливают в мае листья, обладающие целебными свойствами, они используются в народной медицине. Заготавливают и кору, снимают её с веток, подлежащих обрезке, в период сокодвижения, начиная с ранней весны до начала лета.

Сбор орехов происходит с конца августа. Собранные плоды, включая листья и кору, сушат в теплых проветриваемых помещениях. Расстилают ровным слоем, когда лиственная обёртка отвалится от плода – орех готов к употреблению.

Хранятся орехи долго, только вот уникальные полезные свойства сохраняются в течение года. Лучшие контейнеры для хранения - бумажные или холщёвые мешки.

О лечебных свойствах фундука и лещины

Богатый витаминами и макро, микроэлементами плод чрезвычайно полезен для человеческого организма. Содержащиеся в нём:

• белки, необходимые для построения мышечной, костной и любой другой ткани;
• жирные масла участвуют в обменных процессах, обеспечивают энергией;
• углеводы нормализуют метаболизм, сахар крови, блокируют образование жира;
• эфирные масла улучшают дыхательную систему и функционирование ЖКТ;
• гликозиды выводят мочу, снимают воспаления, улучшают работу сердечно-сосудистой системы;
• танин, улучшает пищеварение, ускоряет процессы регенерации;
• бетулин, следит за уровнем липидов, за обменными процессами, инсулином;
• флавониды, регулируют нервную систему, кровеносные сосуды, блокируют появление недоброкачественных клеток;
• паклитаксел, вещество необходимое при лейкозе, саркоме и прочих онкологиях.

Лечебный состав включает в себя витамины, минеральные соли, насыщенные и ненасыщенные кислоты, железо, кобальт, селен и многие другие, жизненно необходимые человеку вещества.

Обратите внимание: употреблять в день фундук в количестве 25 штук, значит восполнять организм полезными элементами, и укреплять здоровье.

Ореховая «диета» показана для восстановления после нагрузок, болезней. Полезен фундук, без возражений, беременным и кормящим женщинам для повышения лактации.

Фундук полезен людям страдающим атеросклерозом, гипертонией, почечной недостаточностью, болезнями печени.

Фундук с мёдом лечит ревматизм, малокровие, лихорадку.

Полезные свойства лещины настолько велики, что в двух словах не расскажешь.

Лечебные свойства издавна известны, вошли в сборники народных рецептов. Орешник в вашем саду – аптека, наполненная самыми эффективными средствами от болезней старости и плохого настроения.

Смотрите видео, в котором специалист рассказывает и показывает где и как правильно посадить лещину или фундук:

Считается, что орешник (лещина) зародился в Малой Азии. Спустя многие годы его можно повстречать уже повсюду. Вся Европа, а особенно ее центр, насыщены кустами этого растения. Густые леса на Кавказе, в Америке и Канаде тоже пестрят обилием кустарников.

Считается, что орешник (лещина) зародился именно в Малой Азии

Из года в год садоводы изучали лещину, ее свойства, полезные качества, строение и т. д. Как итог, орешник на сегодня выступает не только в роли декоративного куста, но и в роли плодовитого полезного растения, так как его плоды очень вкусные и имеют массу полезных веществ. Орехи, которые можно увидеть на представителе семейства березовых, обладают рядом полезных веществ и способны укрепить здоровье любого человека.

Это растение также получило название «фундук», которое применяется обычно для кустарников дикого вида, расположенных в лесах Уральских гор и Пермского края. Многие садоводы, которые только начинают свою деятельность, задаются одним и тем же вопросом: лесной орех относится к кустам или деревьям? А может, это вовсе трава? Рассмотрим более подробно.

Куст или дерево

Да, со времен сложилось так, что лесной орех относят к роду кустарников. Но имеется, по меньшей мере, 10 представителей, которые относятся к деревьям. Например, медвежий орех, или, как его еще называют, лещина древовидная. Именно второе название было вытекающим из особенностей строения и размера орешника, так как оно вырастает стройным и высоким деревом, которое покрывается красивой кроной. Но, несмотря на это, все же большинство представителей семейства выглядят как кусты. Наиболее популярной считается лещина обыкновенная (Corylus avellana).

Кстати, если говорить о возникновении названия «лещина», то его корни уходят далеко в историю Руси. Дело в том, что лист кустарника по своей структуре и форме очень напоминает рыбу лещ, которую еще в древности ловило население Киевской Руси.

Это растение также получило название «фундук», которое применяется обычно для кустарников дикого вида, расположенных в лесах Уральских гор и Пермского края

Галерея: орешник (25 фото)

Внешний вид орешника

Лещина обыкновенная, описание которой известно не всем, выглядит довольно оригинально. Если присматриваться к большинству существующих видов, то замечается одно сходство: практически все представители — это листопадные кустарники. Каждый из них покрыт листьями, которые имеют большой размер и напоминают по своей форме круг. Листва очень яркого и насыщенного зеленого цвета.

Лесной орех лучше приспособлен к теплому климату, но при этом ему требуется наличие достаточного количества влаги и плодородной почвы. Именно поэтому чаще всего его можно увидеть в лесах, которые образованы листопадными деревьями. Орешник прекрасно может расти рядом с дубами, вязами и кленами.

Лучше всего ореховые кусты разрастаются в тени деревьев. В таком случае можно увидеть, как они формируют большую стену, переплетаясь между собой. В своем диком виде орешник похож на ветвистые кустарники, которые формируют огромное количество стеблей, прорастающих от самых корней.

Отличительные черты кустарников лещины:

1. Высокорослость. Кусты орешника могут достигать в высоту до 6 м.
2. Строение и форма листьев. Листья невозможно перепутать с какими-то другими. Они имеют по своему контуру мелкие зубчики, а на конце лист заострен.
3. Шершавость. Еще один признак, который поможет отличить это растение от других. Его фактура является слегка шершавой. В некоторых случаях прикосновение к ореховому кусту вообще может вызвать дискомфорт.

Если говорить о большинстве представителей вида, то они являются высокорослыми крупными кустарниками, которые могут достигать в высоту 7 м и имеют гладкую кору. К тому же, в зависимости от возраста куста, кора может слегка видоизменяться, а именно менять свой цвет: у более молодых — серый цвет, а у представителей постарше — коричневый. Говоря о молодых побегах, стоит отметить характерную окраску — смесь серого и зеленого цвета, которая может быть разбавлена маленькими желтыми точками разного размера. Часто молодой орешник принимают за побеги липы, но, несмотря на это, отличить их можно, зная о том, что орешник имеет более пышную форму.

Часто побеги путают и с кустами вяза. Происходит это по причине того, что оба растения имеют схожую кору и листья. И то, и другое имеет практически одинаковый цвет и форму. В таком случае отличить их получится только если обратить внимание на сам ствол растений. Нужно помнить, что вяз имеет всего лишь один ствол, в то время как орешник может похвастаться наличием множества ответвлений — именно это и есть отличительная черта кустарников. Кроме того, лещину можно не спутать с вязом, если обращать внимание на почки растения. У первого они имеют серый цвет, немного разбавленный зеленым, и форму напоминающую овал. У второго — красный цвет и острую форму.

Лещина обыкновенная, описание которой известно не всем, выглядит довольно оригинально

Особенности видов

Лещина лесная относится к классу однодольных растений, у которых на протяжении всего роста и развития одновременно образовываются как мужские, так и женские цветки на одном растении. Мужские цветки по своему виду и форме напоминают сережки, которые имеют нежные цвета желтого оттенка. Такие сережки с легкостью можно перепутать с березовыми. Орешник осенью уже в первых днях месяца может начать активно расти, если садить его в середине лета. После того, как растение созреет, при помощи ветра его пыльца будет перелетать, что обеспечит активное размножение лещины.

В отличие от мужских, женские цветочки не так просто отличить. Благодаря их густому образованию из мелких цветков, которые располагаются в центре почек, такие цветочки могут быть похожи на соцветия множества других представителей кустарников. Когда куст начинает активно цвести, чешуи из листьев, которые покрывают соцветия, раскрываются. Когда наступает этот момент, пыльца, которая переносится ветром, с легкостью попадает на цветочки — и происходит размножение.

Цветение лесного ореха (видео)

Виды орешника

Лещина лесная имеет примерно 20 разных видов, при этом каждый из них способен выделить огромное количество различных культур. Каждый вид обладает своими сильными и слабыми сторонами, особенностями и т. д. Но, несмотря на это, все они имеют несколько общих черт: морозостойкость и долговечность. В этом и кроется особенность растения. Лесной орех, в отличие от других растений, может вырасти в таких условиях, в которых другие бы точно не выжили. Происходит это потому, что кустарник нетребователен к почве, однако наличие плодородного грунта существенно ускорит процесс роста и улучшит качество растения.

Для абсолютно любого сорта благоприятно наличие умеренной влаги. В некоторых случаях кустарники активно растут, если слегка ограничено попадание солнечных лучей, но в таком случае растение не сможет вырасти слишком большим и пышным. К тому же рост в теневых условиях отрицательно сказывается на урожайности, поэтому наиболее верным решением будет посадка кустов на просторных площадках с попаданием солнечных лучей.

Лещина обыкновенная

Орешник обыкновенный в среднем имеет вид большого многоствольного куста. Отдельные виды могут достигать в высоту до 7-8 м, если они будут расти в благоприятных условиях. В среднем высота куста составляет 5 м. Главной особенностью его является цветение до распускания листьев. Именно поэтому пчелы будут в ней так заинтересованы. В то время, когда большинство других растений и деревьев только начинают цвести, орешник уже активно распускается, являясь объектом питания для слабых пчел.

Когда растение только начинает расти и развиваться, его листья матовые с зеленым оттенком сверху. Низ листьев имеет более светлый цвет. Но когда наступает середина роста, то такие отличия пропадают, и листья целиком приобретают желтый цвет.

В зависимости от этапа развития лесной орех может показывать разную скорость роста. В самом начале развития кустарника его рост в высоту почти незаметен. Когда кусту уже 5-6 лет, он начинает очень активно расти и дает огромное количество побегов.

В диком виде лесные орешники наиболее часто встречаются на востоке России и на полуострове Крым. Большинство представителей лещины произрастают на западе Европы и в горах Кавказа.

Орех лещина обыкновенная с легкостью может обогнать своих собратьев по приросту за год. Он отлично растет в темной местности, устойчив к морозам и легко переносит длительное время без влаги.

Медвежий орех

Медвежий орех — один из видов орешника, который в народе называют лещиной древовидной. Такой вид сильно выделяется на фоне других, так как он относится к древовидным растениям. Именно благодаря своей структуре и особенностям такой кустарник может достигать в высоту до 21 м, при этом ширина кроны может составлять даже 9 м.

Медвежий орех легко отличить от других представителей, если обратить внимание на его ствол, так как он имеет гладкую поверхность и красивую форму. Отличить данное дерево от других не составит большого труда, если присмотреться к кроне. Она имеет широкопирамидальную форму, которая формируется благодаря плотным зеленым листьям. Листья начинают распускаться обычно раньше чем у всех остальных видов растений. Кора имеет серый цвет, а в некоторых случаях — с оттенками белого, состоит из пластин.

Ломбардский орех

Ломбардским орехом называют лещину крупную. Этот представитель производит огромное впечатление. Общая форма кустарника симметрична, растение обладает красивыми ровными ветками серого цвета. Благодаря таким ветвям кустарник может разрастаться до 11 м. Ломбардский орех имеет листья, которые по форме напоминают круг с маленькими зубчиками по контуру. В ширину они могут достигать 13 см. Такой сорт не способен переносить морозы, поэтому ему нужен теплый климат. Долгие века данное растение выращивали исключительно на Балканском полуострове и в Малой Азии.

Когда куст начинает расти и развиваться, то он образует очень густые, направленные вниз побеги. Кустарник красуется большими мужскими сережками, которые имеют длину около 9 см. Они аккуратно скручены в пачки до 7 штук и покрыты пышной оберткой.

Орех лещина обыкновенная с легкостью может обогнать своих собратьев по приросту за год

Дополнительно

Существует и краснолистная форма орешника. Этот вид фундука является очень оригинальным, так как имеет выразительный цвет листьев, чем сильно отличается от других представителей вида. Краснолистный орешник является многоствольным кустарником, который может достигать в высоту 5 м. Сам куст покрывается большими листьями, которые имеют темно-пурпурный цвет. В разгар роста на растении образуются плоды, которые содержат в себе ядра с розовым оттенком.

Лещина маньчжурская отличается тем, что может расти в теневых условиях. Когда прямые солнечные лучи не попадают на растение, оно способно давать довольно быстрый прирост. Но, несмотря на это, максимальная высота кустарника не превышает 6 м.

Главная причина, по которой лещина маньчжурская очень высоко ценится, — это ее плоды, которые обладают лечебными свойствами. Кроме того, лесной орех используется и в качестве декоративного украшения, так как он имеет насыщенный коричневый цвет, густые, пушисты побеги и красивые листья. На последних этапах развития растение придает своим листьям золотой цвет.

В начале осени можно уже наблюдать созревание орехов, которые по своей форме напоминают заостренный овал. Наибольшее распространение плоды получили именно в Китае, там их используют в качестве противовоспалительных препаратов.