Из куриной грудки и кабачков можно приготовить блюда разных типов: закуску, основное, выпечку. Добавляя самые разные ингредиенты, получаем массу новых вкусов.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах куриной грудки с кабачками:

Наиболее простой способ: жарка на сковороде с маслом, растительным или сливочным (с этим вкуснее). При нем грудка нарезается на кусочки желаемой величины, которые затем обжариваются до готовности. К мясу добавляются нарезанные крупными кусками кабачки. Затем идут овощи по выбору: помидоры, морковь, перец. Блюдо подходит для перекуса и как основа сытного ужина. За счет сочности кабачков оно даже соуса не требует. Те же продукты можно запечь в форме в духовке под сырной корочкой или без нее.

Вариант закуски: при нем кабачок нарезают вдоль всей длины на плоские дольки. Их обжаривают. Отдельно жарят грудки. Затем их заворачивают в кабачок рулетиком, скрепляют зубочисткой. Для более богатой начинки грудки, нарезанные на мелкие кусочки, тушат в сливочном соусе с добавлением сыра - чтобы начинка не разваливалась. Кабачок можно не жарить, а запечь в духовке уже с наполнением. А можно нанизать их на деревянный шампур по две-три штуки. В таком виде блюдо смотрится весьма презентабельно, подходит для праздников.

Пять самых быстрых рецептов куриной грудки с кабачками:

Шашлык из грудок с кабачками, нанизанными на шампуры попеременно, тоже хорош. И в куриных котлетах кабачок смотрится очень кстати. Вообще два этих продукта настолько же хорошо гармонируют, как, скажем, картошка с грибами или яблоки с корицей.

Отлично получаются лодочки из кабачков, заполненные куриным фаршем или цельными грудками с другими овощами, грибами, соусом. Лодочки запекают в духовом шкафу под сыром.

Самый настоящий летний овощ - это, конечно же, кабачок! Во-первых, он дает всегда богатый урожай. Во-вторых, эта очень легкая и малокалорийная пища как раз на жару. В-третьих, с ним не придется долго стоять у плиты - так много быстрых и простых рецептов.

Универсальный овощ

Кабачок - просто идеальный овощ! Это отличное самостоятельное блюдо, великолепный гарнир, ингредиент выпечки, салатов. Его можно готовить каждый день, и он не надоест. Благодаря своему нейтральному вкусу, он прекрасно сочетается с овощами и мясом, сыром и грибами, тестом и яйцами, чесноком и разными соусами. Его можно жарить, тушить, запекать, мариновать, фаршировать, добавлять в блинчики, запеканки и мясной фарш, готовить супы-пюре и рагу, рулетики и лодочки, пироги и даже торты.

И один из беспроигрышных рецептов - кабачки с куриной грудкой. А теперь несколько способов приготовления.

Очень просто

Набор ингредиентов на этот раз выглядит так:

• две куриные грудки;
• четыре молоденьких кабачка;
• 250 грамм сметаны;
• две луковицы;
• два зубчика чеснока;
• по вкусу - растительное масло, молотый перец, соль и приправа для курицы.

Этапы приготовления:

1. Куриное филе обмыть как следует, срезать пленки, обсушить, нарезать небольшими кусками.
2. Маринование. Сразу отметим, что этот этап можно пропустить. Если все же решили, что надо, тогда маринад такой: каждый кусок грудки смазать растительным маслом, обсыпать приправой и перцем, но не солить.
3. Когда мясо замаринуется, выложить его на сковороду и жарить до появления румяной корочки, затем переложить в горшочек.
4. Кабачки очистить, нарезать кубиками, отправить на сковороду, где только что было мясо, и слегка обжарить, после чего выложить на курицу. Этап обжаривания кабачков тоже можно пропустить и использовать свежие.
5. После кабачков, на этой же сковороде, обжарить до золотистого оттенка лук, посолить, поперчить и добавить к мясу и луку.
6. В горшочек налить треть стакана воды и выложить сметану.
7. Духовку раскалить до 200 градусов и поместить в нее горшочек с кабачками и куриной грудкой на сорок минут.
8. Когда выйдет время, духовку выключить, а горшочек путь еще немного постоит.

Куриное филе получилось очень сочным и нежным, благодаря сметанному соусу и кабачкам.

С отбивной куриной грудкой и с картошкой

Еще одно сочное, сытное и очень вкусное блюдо. На этот раз - кабачки с отбивной грудкой и картошкой.

Что нужно:

• четыре кабачка;
• четыре грудки;
• 500 грамм картофеля;
• 300 грамм сыра;
• Три луковицы;
• 200 грамм майонеза;
• соль, чеснок;
• орегано;
• свежая зелень.

Готовим кабачки с куриной грудкой:

1. Лук нарезать кольцами или полукольцами и выложить на застеленный фольгой противень.
2. Грудку нарезать пластинами и отбить их, но не совсем тонко.
3. Мясо выложить поверх лука и слегка посолить и поперчить черным молотым перцем.
4. Картофель порезать кружками, выложить на курятину и слегка посолить.
5. Чеснок раздавить, выложить в майонез, туда же добавить орегано и перемешать.
6. Равномерно смазать майонезом картошку.
7. Кабачки нарезать кружками, не слишком тонкими, выложить на картошку.
8. Сыр натереть и засыпать кабачки.
9. Духовку нагреть, поставить противень и готовить на среднем огне примерно 25-30 минут.
10. Достать блюдо, выложить на тарелки и посыпать молодой зеленью.

Рулетики

И наконец, не просто вкусное, но интересное и красивое блюдо, которым можно удивить гостей и домашних. Это рулетики из кабачков с куриной грудкой.

Что из продуктов:

• два молодых кабачка;
• одна куриная грудка;
• два зубчика чеснока;
• 50 грамм сыра;
• по вкусу соли и молотого черного перца;
• пучок петрушки;
• растительное масло.

Порядок приготовления:

• Грудки нарезать продолговатыми пластинками, отбить, посыпать солью и перцем. Чеснок раздавить добавить к мясу, перемешать и мариновать полчаса.
• Вымыть кабачки и нарезать их вдоль пластинками толщиной в полсантиметра.
• Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на нее кабачки. Смазать их растительным маслом, слегка посолить и поставить в духовку (180⁰) для размягчения на пять минут.
• Куриные пластинки выложить на кабачки, посыпать на них тертый сыр и листики свежей петрушки.
• Аккуратно скрутить рулеты, скрепить шпажками, выложить их на противень и поставить в раскаленную духовку на полчаса при t ⁰180.
• Когда рулетики будут готовы, достать их из печки, украсить листочками свежей зелени и подавать на стол.

Подведем итог

Вот так просто приготовить летние блюда из куриной грудки с кабачками. На фото видно, какие они аппетитные. Можно экспериментировать и находить свои удачные варианты, тем более что с кабачками это просто.

Сегодня у нас курица с кабачком на сковороде. Для того, чтобы придать блюду кремовую, гладкую консистенцию, я добавила немного сметаны. А сочность мясу придаст кабачок. Морковь, лук, консервированный зеленый горошек хорошо сочетаются с куриным филе и кабачком, создавая неповторимую гамму вкуса. Блюдо простое, очень вкусное, легкое, но сытное. Готовится в течение 30-40 минут, так что может стать быстрым ужином для всей семьи. Блюдо мы готовим из куриной грудки, помимо горошка, лука и моркови смело используйте помидоры, они дадут сочность блюду.

ВРЕМЯ: 50 мин.

Легкий

Порции: 3

Ингредиенты

• филе куриное – 400 г;
• кабачок – 1-2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1 зуб.;
• зеленый горошек – 50 г;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• сметана – 2 ст.л.;
• укроп – 10 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Куриную грудку помойте, обсушите и нарежьте полосками длиной 6-7 сантиметров и шириной 1-1,5 см. Выложите в сковороду.

Можно готовить это блюдо и из небольших голеней, но жариться они будут дольше и жарить их лучше под закрытой крышкой.


Налейте подсолнечное масло и обжаривайте куриное филе в течение 10 минут, перемешивая.


Кабачки помойте и нарежьте произвольно. Я нарезала половинками кружков. Кабачки старайтесь брать молодые. Их можно не чистить, а вот старые придётся очистить и удалить семечки. После этого выкладывайте кабачки в сковороду.


Сюда же наливайте подсолнечное масло. Берите лучше всего рафинированное. И обжаривайте кабачки до золотистого цвета.


Морковь необходимо тщательно очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Можно натереть на терке. И выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте к моркови.


Тушите лук с морковью, периодически перемешивая до мягкости в течение 10-12 минут.


В одной сковороде соедините кусочки жареной курицы, кабачки, морковь и лук.


Посолите по вкусу, добавьте сметану и консервированный зеленый горошек.

Сметану можно заменить на томатную пасту, получится вкусно, но немного по другому.


Перемешайте все ингредиенты блюда и прогрейте на небольшом огне еще 5-7 минут. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок. Его можно натереть на терке или пропустить через специальный пресс.


Куриная грудка с кабачками на сковороде готова. Вкусное, ароматное и полезное блюдо. Подавайте на второе в обед или на ужин.

Полезные диетические блюда могут быть изумительно вкусными. Куриная грудка с кабачками может стать коронным блюдом, если приготовить ее по всем правилам. В этой статье вы найдете 3 вкусных рецепта.

Грудка с кабачками в духовке - полезное блюдо для всей семьи

Ингредиенты

Филе куриное 500 граммов Помидоры 2 штук(и) Растительное масло 2 ст.л. Зелень 1 пучок

• Количество порций: 2
• Время приготовления: 25 минут

Запеченная куриная грудка с кабачками в духовке

• куриное филе - 0.5 кг;
• молодые кабачки - 1-2 шт. (в зависимости от размера);
• красный болгарский перец - 2 шт;
• твердый сыр - 150 г;
• помидор - 2 шт;
• чеснок - 2-3 зубка;
• растительное масло - 2-3 ст. л;
• соль и перец по вкусу;
• пучок свежей зелени.

Филе промыть и обсушить, удалить пленки, порезать небольшими кусочками. Замариновать мясо в смеси масла, соли, перца, выдавленного чеснока.

Кабачок очистить от кожуры, если попался крупный экземпляр - стоит удалить косточки. В молодом овоще косточки совсем мягкие и удалять их не нужно. Все овощи нарезать небольшими кусочками, присолить, добавить немного перца и аккуратно перемешать.

Форму для запекания чуть смазать маслом, выложить мясо, на него - овощи. Духовку разогреть до 200⁰, готовить блюдо 25 минут. Тем временем сыр нужно натереть. Посыпать полуготовое блюдо и отправить в духовку еще на 20 минут, пока сыр не расплавится.

Подается аппетитное кушание со свежей зеленью.

Тушеная куриная грудка с кабачками

Если нужно диетическое блюдо, стоит выбрать тушение. Для этого рецепта понадобится:

• филе куриной грудки - 300 г;
• кабачок - 1 кг;
• морковь, помидор и репчатый лук - по 1 шт;
• растительное масло - 3 ст. л;
• пучок любимой свежей зелени;
• соль и перец по вкусу.

Все овощи нарезать кубиком, морковь натереть. Курицу нарезать небольшими кусочками. Пассеровать лук и морковь, теперь выложить к ним кубики кабачка и томата. Овощи протушить 15 минут, затем выложить к ним мясо. Все вместе тушить 10 минут.

Теперь нужно добавить соль, специи, измельченную зелень, держать на слабом огне 3 минуты.

Полезное легкое кушание готово, можно подавать.

Куриное филе с кабачком и кефирным соусом

Для этого рецепта потребуется:

• крупная куриная грудка - 1 шт;
• молодой кабачок - 2 шт;
• репчатый лук - 2 шт;
• спелые томаты - 3 шт;
• чеснок - 2 зубка;
• соль и специи по вкусу.

Соус приготовим из:

• кефир - половина стакана;
• майонез - 4 ст. л.;
• любимые специи по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Кабачок очистить и нарезать кубиком. Так же измельчаем помидоры. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.

Все ингредиенты смешать, добавив специи. Выложить в форму, смазанную растительным маслом.

Смешать кефир с майонезом и специями, соусом обильно смазать блюдо и готовить в духовке полчаса при 180,

Перед подачей блюдо еще раз перемешать. подавать со свежей зеленью.

Как видите, блюда из грудки и овощей могут быть весьма разнообразны. Любителей сытных пряных блюд порадует корочка запеченного сыра, а худеющие и спортсмены могут наслаждаться низкокалорийными тушеными овощами. Добавляя новые виды специй и овощей варьировать рецепты можно бесконечно.

Полезные грубые волокна кабачка и белок, в изобилии содержащийся в грудке, надолго придадут сытости и зарядят энергией.

Кабачки оказывают позитивное влияние на все системы организма, способствуют похудению, и входят в перечень простых и доступных диетических продуктов.

Предлагаем Вашему вниманию самые популярные пошаговые рецепты блюд из кабачков, которые можно приготовить в быстром темпе.

В духовке

В качестве легкой простой закуски подойдут кружки из плодов, приготовленные в духовке с добавлением ароматных трав.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Нарезаем плоды кружками по 2 см толщиной.
• В каменной ступке растираем смесь ароматных трав, чесночный порошок вместе с солью.
• Кабачок натираем полученной смесью, сбрызгиваем оливковым маслом.
• Раскладываем кружки на противне, посыпаем сыром с петрушкой.
• Нужно далее запечь в духовке около 40 минут при 180 градусах.

В мультиварке

Кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Нарезаем кусочками кабачок, измельчаем лук, режем дольками, чеснок растираем до густой кашицы.
• Наливаем масло на дно кастрюли мультиварки, в режиме «Выпечка» тушим кабачки с луком до размягчения.
• Добавляем помидоры, чесночную кашицу, петрушку и соль.
• По желанию вливают немного сметаны с низкой жирностью.
• Ждем сигнала о завершении режима на мультиварке, включаем «Подогрев» и доводим блюдо до готовности.

В микроволновке

Ингредиенты:

Приготовление:

• Нарезаем цуккини тонкими слайсами, чеснок растираем до состояния кашицы, натираем сыр.
• Слайсы немного солим, перчим, растираем сверху чеснок.
• Овощи раскладываем на поднос, смазываем каждый слайс сметаной, присыпаем натертым сыром.
• Готовим на средней мощности в микроволновке 15 минут.

Кабачки с шампиньонами и луком

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• растительное масло;
• шампиньоны — 200 г;
• хмели-сунели;
• соль по вкусу;
• луковица — 1 шт.

Приготовление:

• Нарезаем тонкими пластинами 200 грамм кабачка, обжариваем в растительном масле.
• Отдельно жарим 200 грамм шампиньонов вместе с луком, солим, бросаем щепотку хмели-сунели.
• Осталось на блюде соединить овощи с грибами и луком.

Оладьи кабачковые

Ингредиенты:

Приготовление:

• Необходимо запастись 1 кабачком, яйцом, половиной пачки обезжиренного творога, солью и мукой.
• Натираем на крупной терке очищенный от кожицы кабачок.
• Полученная масса слишком водянистая, отжимаем лишнюю жидкость.
• Вбиваем сюда же яйцо, добавляем творог, немного соли и горсть муки.
• Опускаем оладьи половником на сковородку, жарим до румяной корочки.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты:

Приготовление:

• Кабачки и луковицу пропускаем через мясорубку, откладываем на сито.
• Одно яйцо отвариваем, измельчаем, вмешиваем в кабачковую массу, вбиваем оставшиеся 2 яйца, солим, добавляем горсть муки и зелень.
• Смазываем форму маслом, выливаем смесь для запеканки.
• Запекаем в духовке около часа.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Обжариваем на сковороде нарезанный лук вместе с кубиками кабачка.
• Доводим до мягкости овощи, потом добавляем .
• В сковороде нагреваем муку до появления аромата, постепенно вливаем отвар.
• Опускаем в жидкость овощи из сковороды и провариваем.
• В суп добавляем измельченный белок, имбирь и зелень.

Ингредиенты:

Приготовление:

• В 3 стаканах овощного бульона доводим до мягкости нарезанные (по 1 кабачку, картофелине и моркови).
• Доливаем стакан молока, а после пюрируем блендером.
• Приправляем блюдо до вкуса щепоткой нарезанных ароматных трав и тертым острым сыром.

Суп с кабачком и грибами

Ингредиенты:

• белые грибы — 80 г;
• молоко — 100 мл;
• кабачок — 1 шт.;
• картошка — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• зелень.

Приготовление:

• Провариваем в воде около 80 г белых грибов.
• Отдельно в литр воды доливаем 100 мл молока, кипятим.
• Грибы опускаем в кипящую воду с молоком, добавляем нарезанные овощи: 1 кабачок, по паре картофелин, морковок и томатов.
• За пару минут до готовности солим, посыпаем любой нарезанной зеленью.

Ингредиенты:

Приготовление:

• В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения.
• Бросаем в кипяток нарезанную морковь, кабачки и болгарский перец.
• Предварительно у перца удаляем семенную камеру, а кабачки очищаем от кожуры и семечек.
• Для придания яркого вкуса лук обжариваем на сковородке.
• Все овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.
• Икру снова выливаем в кастрюлю, солим, добавляем измельченный чеснок.
• Провариваем до испарения лишней влаги.
• Так же икру можно закатать в банки на зиму.

Запеченные кабачки

Ингредиенты:

Приготовление:

• Для запекания молодые плоды режем пластинами или кружочками.
• Мягкой кистью смазываем овощи оливковым маслом.
• Раскладываем кружки на решетку, которую помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф, доводим до мягкости.

Ингредиенты:

Приготовление:

• На один кабачок потребуется два томата, по одной луковице, перцу и морковке.
• На сковородке припускают лук, перец и морковь.
• В кастрюлю помещают обжаренные овощи, и нарезанный кубиками кабачок.
• Заливают водой, проваривают.
• На сковородке обжариваем муку, разводим водой, добавляем нарезанные томаты, солим и перчим.
• К тушеным овощам вливаем томатную смесь, доводим до кипения, оставляем настаиваться.

Кабачки с фаршем

Ингредиенты:

Приготовление:

• Молодые овощи разрезаем на 4 части, ложкой вынимаем серединку с семенами, чтобы получились бочонки.
• Для начинки смешиваем нежирную телятину, солим и перчим.
• Наполняем кабачки подготовленным фаршем.
• Отправляем в духовку на 45 минут, посыпаем тертым сыром.

Каша с кабачком

Ингредиенты:

• половина кабачка;
• морковь — 1 шт.;
• грибы;
• зелень;
• соль по вкусу;
• молоко — 150 г.

Приготовление:

• Половину кабачка нарезают, смешивают с натертой морковью, обжаренными грибами и зеленью.
• Смесь солят, часть выкладывают в кастрюлю.
• На овощи раскладываем промытый рис, и снова овощной слой.
• Заливаем все горячей водой, варим минут 10.
• Вливаем 150 г молока, доводим до кипения.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Прожариваем на сковороде нарезанное кубиками куриное филе до золотистой корочки, посыпаем щепоткой смеси перцев.
• Режем кубиками кабачок, томат дольками, натираем морковь, измельчаем зубок чеснока.
• На обжаренную курицу укладываем овощи, солим и добавляем немного паприки, доводим до готовности.

Котлеты из кабачков

Ингредиенты:

Приготовление:

• Натираем кабачки, оставляем на сите.
• Смешиваем кабачки с отваренным тертым картофелем, нарезанным луком, яйцами, мукой, солим.
• Формируем котлеты влажными руками, обжариваем в небольшом количестве масла.

Овощное рагу с кабачками

Ингредиенты:

Приготовление:

• Режем кубиками кабачок.
• Разделяем на соцветия цветную капусту, белокочанную капусту мелко рубим.
• Нарезаем луковицу полукольцами, болгарский перец очищаем от семян и тоже режем.
• Натираем морковку, измельчаем томаты, добавляем зелень.
• Все овощи помещаем в глубокую емкость, заливаем водой, солим и перчим, бросаем лавровый лист.
• Рагу должно протомиться на слабом огне около часа.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Разрезаем плоды вдоль, вынимаем мякоть, оставляем стенки 6 мм.
• Кулинарной кистью смазываем формы, отправляем на 20 минут в духовку.
• На сковороде обжариваем измельченный лук с чесноком, нарезанные шампиньоны и куриное мясо.
• Кабачки фаршированные заполняем смесью, сверху присыпаем кукурузой, рубленой зеленью и сыром.

Паста из кабачков

Ингредиенты:

Приготовление:

• Для овощного гарнира берем кабачок, луковицу, пару морковок, соль и сахар.
• Кабачки и морковь натираем длинными нитями на специальной терке.
• На сковородке обжариваем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли и сахара, перемешиваем.
• Отдельно обжариваем подготовленные овощи.
• На тарелку выкладываем слоями компоненты блюда.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Кабачки и баклажаны нарезаем кружками, солим, оставляем на время.
• Для соуса на раскаленной сковороде доводим до полупрозрачности нарезанный лук.
• Добавляем перетертые томаты, порезанный соломкой болгарский перец, немного соли и перца.
• В форму по очередности раскладываем кружки овощей, поливаем соусом.
• Сбрызгиваем растительным маслом, запекаем в духовом шкафу.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Поджариваем на масле 300 грамм фарша, тертую морковку, нарезанный лук, пару ложек томатной пасты, солим и перчим.
• Кабачки режем тонкими полосками, выкладываем в огнеупорную форму.
• На овощи кладут немного обжаренного с томатами фарша.
• В отдельной емкости взбиваем йогурт с яйцом, солим, выливаем на мясо.
• Слои повторяем несколько раз, сверху посыпаем натертым сыром, запекаем.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Овощи нарезаем кружочками.
• Готовим смесь из тертого сыра, сметаны, немного измельченного чеснока и соли.
• Раскладываем овощные кружки на противне, смазываем чесночной смесью, запекаем в духовом шкафу до появления румяной корочки.

Маффины по Дюкану из кабачков в микроволновке

Ингредиенты:

Приготовление:

• Овощную мякоть доводим до мягкости в микроволновке.
• Отдельно взбиваем яйцо с отрубями, молоком, солью, разрыхлителем и кабачками.
• Смесь переложить в чашку, готовить не больше 2 минут в микроволновке.

Борщ диетический с кабачком

Ингредиенты:

Приготовление:

• Отвариваем в кастрюле куриную грудку вместе со свеклой.
• Шинкуем капусту, натираем морковку, режем лук, кабачки, болгарский перец, томаты.
• Вынимаем свеклу из бульона, остужаем, натираем на терке. В отвар добавляем перец и капусту.
• На сковородке делаем заправку: жарим лук, морковку, томаты, вареную свеклу, солим.
• Загружаем в кастрюлю кабачки, измельченный чеснок и заправку.

Салат из кабачков с ананасом

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• соль по вкусу;
• консервированные ананасы.

Приготовление:

• Нарезаем кольцами кабачки, солим, обжариваем до мягкости.
• Твердый сыр нарезаем прямоугольниками, консервированные ананасы – треугольниками.
• На тарелке выкладываем в произвольном порядке кольца из кабачков, ананасы, сыр.
• Сверху присыпаем сладкой кукурузой, заправляем оливковым маслом, солим, перчим.

Куриная грудка с кабачком

Ингредиенты:

Приготовление:

• Режем длинными слайсами кабачок, смазываем маслом, солим, доводим до мягкости в духовом шкафу.
• Маринуем в чесноке с солью тонкие ломтики куриной грудки.
• На овощи раскладываем полоски мяса, сыра, смазываем соусом из паприки.
• Делаем рулетики, скрепляем зубочистками, запекаем.

Кабачки жареные

Ингредиенты:

Приготовление:

• Овощи нарезаем кружками, солим, отжимаем.
• Смешиваем в отдельной миске муку, приправы, щепотку мускатного ореха и молотый красный перец.
• Обваливаем кабачки в панировке, обжариваем на масле до размягчения.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Обжариваем на сковороде мелкие шампиньоны, добавляем нарезанный лук вместе с натертой морковкой.
• После того как лук с морковкой подрумянятся, можно в сковородку добавлять кабачки, нарезанные кубиками.
• Перемешиваем, приправляем парой ложек сметаны.
• Солим и перчим, тушим до готовности, при желании добавляем чеснок и сыр.

Блинчики с кабачками

Ингредиенты:

Приготовление:

• Тесто для блинчиков: в 2 стаканах молока взбиваем 2 яйца, сахар и соль, вмешиваем немного растительного масла и стакан муки.
• Выпекаем тонкие .
• Для начинки: на растительном масле обжариваем нарезанный лук, пару небольших цуккини, солим и перчим, добавляем тертый сыр.
• В середину каждого блина выкладываем начинку, сворачиваем пополам.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Тушим нарезанный кабачок в воде, подсаливаем, вливаем 3 столовые ложки молока, 2 чайные ложки манной крупы.
• Даем смеси остыть, вбиваем яйцо, кладем кусочек сливочного масла, пюрируем погружным блендером.
• Силиконовые формочки смазываем маслом, раскладываем суфле.
• Отправляем блюдо в пароварку на 20 минут.

Торт кабачковый

Ингредиенты:

Приготовление:

• Натираем килограмм кабачков на крупной терке, отжимаем.
• Вбиваем 5 куриных яиц, солим, перчим, всыпаем муку, доводим тесто до густоты сметаны.
• Жарим коржи на сковороде.
• Для крема смешиваем сметану, тертый чеснок, соль и перец.
• Для начинки режем кружочками помидоры, рубим зелень, натираем сыр.
• Складываем торт: каждый охлажденный корж смазываем кремом, сверху раскладываем начинку, слои повторяем.

Пицца из кабачков

Ингредиенты:

Приготовление:

• 400 грамм овоща натираем на терке, вмешиваем 3 яйца, укроп, соль, зелень, разрыхлитель.
• Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем тесто.
• Сверху раскладываем нарезанные кружками томаты.
• Выпекаем в духовом шкафу, посыпаем тертым сыром.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Любое количество кабачков натираем на мелкой терке.
• Сливаем жидкость
• Соединяем с солью, содой, яйцом и мукой.
• Жарим драники на растительном масле по минуте с каждой стороны.

Салат с сырым кабачком

Ингредиенты:

• кабачки — 1 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• зелень;
• соль и перец;
• чеснок;

Приготовление:

• Смешиваем в салатнике нарезанные тонкими ломтиками цуккини вместе с дольками томата.
• Добавляем нарезанную зелень, соль, молотый перец, чеснок.
• Заправляем салат кефиром.

Оливье с кабачками

Ингредиенты:

Приготовление:

• Продукты: 0,6 кг кабачка, 500 грамм отварной курицы, зеленый горошек, по паре соленых огурцов и вареной морковки.
• Кабачки нарезают и запекают в духовке.
• Все овощи режут, смешивают, солят и перчат.
• Для заправки используют нежирную сметану или йогурт.

Запеченные кораблики из кабачков

Ингредиенты:

• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт;
• фарш — 300 г;
• томаты — 3 шт.;
• зелень;
• соль и перец по вкусу;
• сыр — 150 г.

Приготовление:

• Для начинки обжариваем лук с морковкой и фаршем до готовности, добавляем дольки томатов, зелень, соль и перец.
• У кабачков вынимаем середину, чтобы они напоминали кораблики.
• Опускаем в кипяток, отвариваем до мягкости.
• На противне раскладываем подготовленные формы, заполняем фаршем.
• Готовим в духовке, посыпаем кораблики тертым сыром.

Диетические блюда из кабачков

При панкреатите

• При хроническом панкреатите можно употреблять кабачки, но не больше 250 грамм за сутки.
• Воспрещается вводить в рацион овощ в сыром виде, нужно отваривать или запекать, а соль и приправы вообще исключить, чтобы не спровоцировать болевой синдром.
• С овоща снимают кожуру, измельчают на мелкой терке.
• Полезно приготовить кабачок на молоке: доводят до кипения половину стакана молока, опускают нарезанный брусочками кабачок.
• Тушат минут 15, добавляют немного нарезанного укропа.

При холецистите

• При холецистите кабачки готовят на пару или отваривают, тушат или запекают в духовке, но без жира.
• Можно подавать овощи в виде супа-пюре: в 3 литрах кипятка отваривают картофель, баклажан и кабачок, после остывания взбиваем блендером до однородности, заправляем зеленью и оливковым маслом.

Советы по приготовлению диетической еды из кабачков

Чтобы получилось диетическое блюдо, следуют правилам:

• используют кабачки с кожурой темно-зеленого цвета;
• не пересолите готовое блюдо;
• овощи достаточно довести до мягкости;
• тушите кабачки в собственном соку;
• перед приготовлением не удаляйте нежную кожуру с плода;
• комбинируйте продукт с мясом, рыбой, овощами и яйцами.

Можно ли похудеть на кабачках?

На кабачковой диете можно сбросить до 1 кг веса за неделю. Для похудения недостаточно питаться блюдами из кабачка, надо и дальше не употреблять жирную и соленую пищу. Рекомендуют для обретения красивых форм питаться дробно, а овощные блюда помогут не испытывать чувство голода.

Правила разгрузочной диеты

Самыми главными условиями являются:

• употребление блюд из кабачка определенное время;
• употребление большого количества жидкости;
• отказ от жирной пищи, сладостей и алкоголя.

Если диета затянулась больше семи дней, необходимо принимать поливитаминные препараты, чтобы восполнить дефицит витаминов в организме.

Благодаря диетическим рецептам блюд из кабачков можно легко , активизировать работу ЖКТ, тонизировать организм.

Обилие рецептов удовлетворит вкус даже самого утонченного гурмана, позволит каждый день экспериментировать с ингредиентами. Уже на третий день диеты появляется легкость, а плохое настроение улетучивается вместе с сантиметрами на талии.