Или дягиль лекарственный (Angelica archangelica) в народе называют дягильник, сладкий ствол, коровник, волчья дудка, луговая дудка, волчий корень, женский женьшень.

По внешнему виду это растение назвать привлекательным сложно. Это крупное двулетнее (реже многолетнее) травянистое растение, достигающее при благоприятных условиях произрастания высоты до 2-х и более метров. Стебель прямостоячий, дудчатый, полый, бороздчатый, голый, внизу красный, кверху с синеватым налетом, ветвистый. Имеет многочисленные вертикальные желтовато-белые корни, содержит беловатый или желтоватый сок. Листья очередные, влагалищные, голые, с нижней стороны синевато-зеленые. Его мелкие зеленовато-белые с желтым оттенком цветком, собраны на верхушке стебля и его разветвлений в полушаровидные или почти шаровидные, сложные, без общей обертки зонтики, имеющие по 20 - 40 лучей. Плоды представляют собой плоские, крылатые вислоплодики, при созревании распадающиеся на два полуплодика.

В диком виде он произрастает у нас в лесных, лесостепных зонах Европейской части России, Западной Сибири. Предпочитает сырые места, поэтому обычно встречается по берегам рек, ручьев, озер и на сырых местах в оврагах, на заливных лугах, по окраинам болот, на опушках заболоченных лесов.

С давних пор используется как лекарственное растение, а также применяется как ингредиент в кондитерском деле и кулинарии, в ликерном производстве и в парфюмерии. Благодаря своему довольно сильному аромату и пряному вкусу всех его частей его иной раз и сегодня можно встретить среди различной растительной снеди на наших участках и огородах.

Химический состав и полезные свойства

Корни дягиля обладают особенно сильным ароматическим запахом, с пряным сладковато-горьковатым вкусом. Они содержат эфирное масло, смолы, органические кислоты (яблочная, ангеликовая, валериановая, уксусная), горькие и дубильные вещества, сахара, воск, крахмал, пектиновые вещества, каротин. В плодах содержится до 20 % жирного масла, в надземной части - до 28 % протеина, до 19 % белка, до 6 % - жира, до 24 % - клетчатки, 16 % - золы, 2,6 % - кальция и 1 % фосфора, аскорбиновая кислота.

Дягильное масло обычно получают из подземных частей растения, вкус масла пряный, запах приятный, с мускусным оттенком. Масло из плодов дягиля обладает более сильным ароматом.

Дудник лекарственный - типичная ароматическая горечь. Препараты из него обладают противовоспалительным, спазмолитическим, мочегонным и потогонным действием; тонизируют сердечно-сосудистую и центральную нервную системы; усиливают секрецию и моторику желудочно-кишечного тракта. Наружно используют спиртовые настойки для растираний при подагре, ревматизме, радикулите и различных мышечных болях.

Столетиями его используют в народной медицине многих стран мира, особенно восточных. В тибетской медицине корень дягиля рекомендуют при гинекологических заболеваниях и как гемостатическое средство. В Индии плоды и корневище с корнями используют в качестве стимулирующего, отхаркивающего и закрепляющего средства. В Китае - при гемофилии, как болеутоляющее и спазмолитическое средство при спазме сосудов, головной и зубной боли, как диуретическое средство, его также рекомендуют при простуде, рините, ветряной оспе, он же входит в состав лекарственных смесей для лечения лепры. В Монголии его используют при гриппе, кашле и в качестве жаропонижающего средства.

В традиционной медицине Китая, Монголии, Индии издревле применяется в качестве средства, нормализующего здоровье женщины. Дягиль обладает способностью регулировать баланс женских половых гормонов и нормализовать менструальный цикл. По силе гармонизирующего воздействия на организм женщины это растение превосходит многие современные фармацевтические препараты. Именно поэтому это растение иногда называют женским женьшенем.

Заготовка лекарственного сырья

Чаще всего в лекарственных целях используется высушенное корневище с наиболее крупными корнями. Обычно весной выкапываются корни второго года, затем тщательно промываются холодной водой, разрезаются вдоль и нанизываются на шнур и вывешиваются для сушки на воздухе (под навесом) или в хорошо проветриваемом помещении. Хорошо высушенное сырье буровато-серого или красноватого цвета, имеет сильный ароматический запах и горьковатый вкус. Заготовку надо проводить очень внимательно, так как едва ли найдется еще какое-нибудь лекарственное растение, столь сильно повреждаемое насекомыми, - даже покупное сырье необходимо проверять. Сушеные корни хранят в плотно закрытых стеклянных или эмалированных емкостях.

Ценится также как хороший медонос, с 1 га дает до 300 кг меда красноватого цвета, с ярко выраженным приятным ароматом.

В кулинарных целях применяются различные части этого растения. Из молодых корней варят варенье, а измельченный порошок из них используется в приготовлении соусов, теста, а также им посыпают мясо при жарке. Стебли употребляют в пищу, как приправу к различным блюдам. Из зеленых побегов листовых черенков готовят цукаты. Сушеные семена дягиля используют для ароматизации супов, бульонов, домашних настоек, наливок, плодово-ягодных напитков.

Дягиль издавна использовался и в ликероводочном производстве, в частности, он входит в традиционный рецепт изготовления горькой английской водки и джина.

Дудник, или трава Ангелика (Аngеliса) — относится к роду травянистых растений и семейству Зонтичные (Арiасеае). Растение родом с северной части Евразии, очень многим также известно под названием трава Анжелика.

Характеристика дудника

Растение получило достаточно широкую распространенность и популярность благодаря своим особенностям. Трава некоторых разновидностей активно используется в качестве лекарственного растения для приготовления лечебных средств , а также находит применение в кондитерской сфере и ликёроводочной промышленности.

Ботаническое описание

Двулетник или многолетник травянистого типа обладает характерными корнями стержневого типа. Надземная часть представлена дудчатым стеблем, и часто достигает в высоту метра, но большинство экземпляров не выше 30-90 см. Листва дважды-перисто-рассеченного или трижды-перисто-рассечённого типа.

Цветение относительно обильное. Цветки маленьких размеров, белого, зеленовато-жёлтого или розоватого окрашивания, собранные в сложные зонтичные соцветия. Цветки собраны из ланцетовидных или эллиптических лепестков. После цветения образуются ширококрылые плоды, которые сплюснуты со стороны спинки, и имеют крыловидные краевые рёбра.

Чем полезен корень дудника (видео)

Места произрастания

Значительная часть представителей, относящаяся к данному роду, произрастает на территории Северного полушария и Новой Зеландии. Практически все разновидности предпочитает для своего роста и развития луга и поляны, зоны редколесья, а также лесные опушки.

Описание видов дудника

По некоторым данным род Дудник представлен более чем сотней видов, но особый интерес вызывают только некоторые из них:

Травянистый многолетник с высотой надземной части до двух метров. Имеет голую, полую, ветвистую стеблевую часть. Прикорневая листва трижды-перистая, а стеблевая - трижды-перисто-рассечённая. Верхушечные листья имеют характерную редуцированную пластинку. Зонтичные соцветия представлены двумя-четырьмя десятками лучей. Цветки белого окрашивания, образуются в период с июля до августа. После отцветания формируются широкояйцевидной или почти округлой формы плоды, которые очень популярны в качестве пряности для рыбы.

Монокарпическое многолетнее травянистое растение, средней высотой до двух и более метров, и шириной полтора метра с толстыми, пурпурно-коричневыми, ребристыми стеблями. Верхняя листва обладает очень характерным, пурпурно-зелёным окрашиванием. Зонтичная часть фиолетовая, практически шаровидная. Лепестки цветков имеют тёмное фиолетово-красное окрашивание и обратнояйцевидную форму . Семенной материал эллипсоидный по форме, с широкими и крылатыми боковыми ребрами. Корневая система используется в традиционной медицине Китая и Кореи. Также растение популярно в качестве декоративной культуры.

Двулетник или многолетник высотой до двух метров или немного более, имеющий конический и толстый корень. Стеблевая часть дудчатая, с характерным сизоватым налетом, в верху немного разветвленная и ребристая, с незначительным опушением под соцветием. Листва дважды-перисто-рассечённая или трижды-перисто-рассечённые, имеющая продолговатые яйцевидные или ланцетные острозубчатые сегменты. Вся нижняя листва длинночерешковая, а верхняя — сидячего типа. Цветки белого окрашивания, собранные в крупные зонтики. После цветения, в августе или сентябре, образуются плоды овальной или эллиптической формы. Ароматная трава применяется в качестве приправы для первых и вторых блюд, овощных салатов, солений и маринадов.

Травянистый двулетник или многолетник высотой до метра, с полой и угловато-бороздчатой стеблевой частью. Листья средних размеров. Цветки белого окрашивания, собранные в зонтичные соцветия. После отцветания образуются плоды овально-продолговатой формы. Цветение в период с мая до середины-конца августа. С лечебной целью осуществляется сбор стеблей, листьев и цветков, которые заготавливаются на стадии активного цветения.

Двулетник с приятным ароматом. Корневая система короткая и толстая, бурого окрашивания, редьковидная, содержащая млечный сок желтоватого окрашивания. Стеблевая часть одиночная, прямостоячая, высотой более двух метров, толстая и голая, цилиндрической формы, внутри полая, а в верхней части разветвлённая. Листва очередная, трижды-перистая. Соцветие представлено крупным, практически шаровидным, сложным зонтиком. Цветки мелких размеров, невзрачного внешнего вида, желтовато-зеленоватого окрашивания. Растение хороший медонос, но также используется в лечебных целях.

Лечебные свойства и противопоказания дудника лекарственного

Растение обладает большим количеством лечебных свойств, поэтому широко используется для приготовления целебных средств, которые применяются для лечения болезней, представленных:

• бронхитом;
• ларингитом;
• гепатитом;
• метеоризмом;
• желудочными коликами;
• гастритом;
• язвенной болезнью желудка;
• патологиями двенадцатиперстной кишки;
• почечными заболеваниями.

Народные средства на основе растительного сырья обладают отхаркивающим, антигельминтным, противоопухолевым, мочегонным и спазмолитическим эффектом. При наружном применении можно облегчить состояние зубной боли и ревматизме.

Сбор и заготовка дягиля лекарственного

Корневую часть, для заготовки в качестве пряности, следует выкапывать на стадии вызревания семян. Соцветия связываются в пучки и подсушиваются, что позволяет легко собрать семенной материал. Корни следует очистить от земли, тщательно промыть, разрезать на части и высушить на улице или в сушильной камере, при температурном режиме в пределах 35-40°C. Хранить высушенное сырье нужно в герметичных упаковках.

Применение дудника обыкновенного в гинекологии

Целебные свойства растительного сырья находят широкое применение в терапии разнообразных гинекологических заболеваний, за что растение получило народное название «женский женьшень».

Хорошо поддаются лечению болезни, представленные:

• воспалительными процессами;
• застойными явлениями в органах малого таза;
• сбоями менструального цикла;
• болезненными менструациями;
• мастопатией;
• бесплодием;
• недостаточным маточным тонусом;
• климактерическими проблемами;
• предменструальным синдромом.

Ангелика позволяет нормализовать гормональный фон и менструальный цикл, а также помогает выносить беременность. Растительное сырьё способствует повышению уровня гемоглобина в крови у женщин и позволяет улучшить кровообращение, а также предотвращает развитие остеопороза.

Как заготовить корень дудника (видео)

Использование дудника в быту

В настоящее время дягиль очень востребован не только в медицинской сфере, но находит широкое применение в ликероводочном производстве, а также является одни из самых важных ингредиентов популярного ликера «Шартрез». Экстракт растительного сырья Ангелики часто используется в создании современных парфюмерных композиций, а также востребован в производстве рыбных консервов. Трава активно используется в маринадах и соленьях.

Дягиль лекарственный в народной медицине

Рецепты нетрадиционной медицины с дягилем лекарственным позволяют изготовить целебное лечебно-профилактическое средство самостоятельно:

• для приготовления отвара следует 20 г высушенных корней заварить 300 мл крутого кипятка, после чего настаивать на водяной бане в течение часа. Готовое средство процеживается и доливается до первоначального объёма кипяченой водой комнатной температуры;
• для приготовления настоя требуется взять 50 г растительного сырья и залить 350 мл крутого кипятка, после чего раствор выдерживается в термосе на протяжении четырёх часов и процеживается. Готовый состав используется для наружного применения;
• для лечения желудочных патологий рекомендуется применять растительный сок , отжатый из свежесобранного на стадии цветения дудника. Отжатый сок разводится кипяченой водой в соотношении 1:1, и принимается по тридцать капель два раза в сутки, после еды;
• чтобы быстро и эффективно избавиться от похмельного синдрома и алкогольного отравления , следует засыпать пару столовых ложек истолчённого корневища растения в эмалированную ёмкость и залить 150 мл холодной воды, после чего прокипятить в течение пары минут. После процеживания разделить полученный отвар на две части и принимать маленькими глотками два раза в день в течение трёх суток.

Лекарственные свойства дудника (видео)

При лечении дягилем требуется помнить, что любые народные средства на основе такого растительного сырья категорически противопоказаны при сахарном диабете, в период беременности и при наличии индивидуальной непереносимости.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже.

Описание: широко известное лекарственное растение. Очень эффектные и броские растения. Имеют толстый и короткий корень, одиночный толстый дудчатый стебель, несущий крупные дважды и трижды перисторассеченные листья на длинных черешках. Черешки при основании расширены и, как ладонью, охватывают стебель (после дождя в них даже вода собирается). Доли листа яйцевидные зубчатые. Соцветия - типичные для семейства зонтики с мелкими цветками. У российских видов цветки беловатые. Плоды продолговатые, с широкими боковыми крыльями.

В саду виды этого рода с помощью массы грубых листьев обеспечивают заполнение композиции, а шаровидные шапки цветов смягчают шпили остроконечных многолетников и акцентируют внимание. Так как виды этого рода монокарпики (двулетники или многолетники), то, чтобы растянуть срок жизни на три или даже четыре года, необходимо обрезать соцветия перед там, как начнут завязываться семена. Кроме того, все виды весьма плодовиты и обрезка поможет избежать бесконтрольного размножения. Стоит упомянуть дудник лесной (Angelica silvestris = Angelica montana) или борщевик, дикий ягель, дудка, дудочная трава, кудрявый дягиль, ягиль - широко известный злостный сорняк. В декоративных целях используют:

Дудник лекарственный - A. archangelica L . = Archangelica officinalis Hoffm . Тезка Св. Архангела Михаила. Широко распространен в европейской части, Предкавказье, Западной Сибири. Растет в лесной полосе и степной зоне (реже в тундровой) по берегам рек, озер и канав, на заливных лугах, в пойменных лесах, по окраинам болот. Местами образует значительные заросли. Предпочитает местообитания с повышенной влажностью и богатые почвы со слабокислой или нейтральной реакцией. Монокарпик (двулетник и многолетник) с толстым корнем, содержащим млечный сок. Стебли толстые, полые, до 250 см высотой. Листья крупные, иногда до 80 см длиной, обычно трижды перистые с яйцевидными, по краю острозубчатыми сегментами. Розеточные и нижние стеблевые листья с длинными черешками, верхние - сидячие, с сильно вздутыми, по краю пленчатыми влагалищами. Зонтики почти шаровидные, 8-15 см в диаметре, с 20-40 лучами. Обертка отсутствует или из 1-2 листочков, оберточка из многочисленных линейно-шиловидных листочков. Зубцы чашечки незаметные, лепестки беловато- или желтовато-зеленоватые. Плоды 5-9 мм длиной, мерикарпии с 3 нитевидными спинными и 2 крыловидно-расширенными краевыми ребрами. Цветет в июле. Размножается семенами. В первый год жизни образует розетку, на второй или третий год зацветает. В ГБС г. Москва семена собраны в 1947 г. в Московской обл., в пойме р. Каширки и по берегу р. Оки. Вегетирует с IV по IX. Цветет в VI больше месяца. Семена в VII. Выс. 2 м. При подзимнем посеве зацветает на 2-й год. Фотография Ткаченко Кирилла

Дудник низбегающий - Angelica decurrens Ledeb. Встречается на лесных опушках, полянах, лугах, берегах рек, ручьев в лесной и лесостепной зонах. Народное название: медвежья пучка. Двулетнее травянистое растение из семейства зонтичных, достигающее в благоприятных условиях высоты 3 м и толщины 8 см. Корневище короткое, толстое, кольчатое с многочисленными бороздчатыми корнями. Стебель прямой, ярко-зеленый, цилиндрический, блестящий, внутри полый. Листья очередные, дважды- или триждыперистые, с крупными вздутыми влагалищами, частично объемлющими стебель, нижние черешковые, верхние сидячие. Цветки желтовато-зеленые, крупные, собраны в шаровидный большой зонтик. Плоды- продолговатые, ребристые коробочки. Цветет в июле - августе. В ГБС г. Москва семена собраны в 1948 г. в Зап. Алтае, в долине р. Быструхи в окрестностях Лениногорска, в 1968 г. в Вост. Саяне, на хр. Тункинские альпы на вые. 2000 м а. у. м., в 1970 г. в Юж. Киргизии, на Ферганском хр. Вегетирует с IV по IX. Цветет в VI. Семена в конце VIII. Выс. 2,2 м. Размножение семенное. Дает обильный самосев. Зацветает на 3-й год. Лучше развивается на сильно увлажненных почвах. Фотография ЭДСР.

Дудник гигантский - Angelica gigas Родина – северо-восточные районы Китая, Корея и Япония, где находится один из важнейших мировых центров разнообразия этого рода. Зона выращивания: 4(5)-9. Награды: Gold Medal 1993 Plantarium в Boskoop, Голландия. Притягивающие взгляд темно красноватые стебли 120-140 см (до 180) высотой и темно-зеленая листва образуют куст 45-80 см в диаметре. Корни вертикальные, веретеновидные, несколько утолщенные, ветвящиеся. Стебель одиночный, прямой, крепкий, маловетвистый, округлый, дудчатый. Листья дваждытройчаторассеченные, с широкими конечными долями, напоминают листья нашего дудника. Окрашенные смелыми глубоко-сливовыми тонами, округлые бутоны открываются в экстраординарные куполообразные соцветия красновато-фиолетового цвета, которые привлекают бабочек. Цветет с конца июля до осени. Семена прорастают неравномерно и длительный период времени. Нуждаются в двух периодах стратификации. 4-6 недель при +5 град и 4-10 недель при комнатной температуре. Могут всходить на протяжении 2-х лет. Семена светочувствительны. Растение требует много места. Почва необходима плодородная, в пределах 5,8-6,8 рН. Предпочитает легкую полутень и богатые, достаточно увлажненные, но не сырые почвы. Дудник гигас великолепен во время цветения, но, к сожалению, после созревания плодов он погибает. Цветения некоторых многолетних монокарпических растений можно ждать долгие годы. А вот дудник гигас следует считать малолетним монокарпическим растением, так как зацветает он в культуре на второй или третий год жизни. Фотография справа Регины Бахваловой Фотография слева Бондаревой Ольги

Местоположение: сажают или сеют на сыром или заболоченном берегу, выбрав солнечное место.

Angelica brevicaulis
Фотография Эпиктетова Владимира

Почва: в отношении почвенных условий растение малотребовательно. Оно сравнительно хорошо растет на обычных суглинистых более-менее рыхлых почвах; лучше, если почва будет более влагоемкой.

Уход: сеянцы прореживают, учитывая размер растения. Зонтики с плодами срезают, так как они склонны давать самосев. Д. лекарственный зацветает на 2-3-й год после посева.

Размножение: семенами, посев под зиму. Семена нуждаются в холодной стратификации, их лучше сеять поздней осенью или зимой в январе-феврале под снег. Сеять следует загущенно, поскольку всхожесть сравнительно невысока. Для повышения всхожести можно проводить специальную предпосевную обработку семян. В культуре растение не дает самосева, что несколько усложняет его агротехнику, так как для получения ежегодно цветущей куртины желательно иметь разновозрастные растения. Добиться этого можно только при регулярном подсеве. Молодые особи легко переносят пересадку в течение сезона.

Использование: в одиночных посадках на берегу больших и средних водоемов, в групповых посадках среди таких же массивных соседей. Дудник гигас эффектно смотрится в виде отдельной самостоятельной группы. Также он прекрасно сочетается со многими декоративными растениями и достоин украсить собой любой сад.

Angelica archangelica переводится как «лекарственный дудник». Насчитывается около 100 разновидностей растения. Полезные свойства дягиля (дудника) были установлены в XIV веке. Именно тогда эта трава начала широко использоваться в Центральной Европе.

Angelica archangelica переводится как «лекарственный дудник»

Сегодня Ангелика известна не только благодаря своим полезным свойствам в борьбе с патологиями ЖКТ, гастритом, бессонницей. Коренья травы нередко используются в кулинарии (делают масло), а молодые побеги нашли свое применение в ликероводочной промышленности.

В роду дягиля существует множество видов, но только некоторые из них имеют лекарственные свойства (Лесной, Китайский и Крупнопильчатый дудник).

Растение двухлетнее, корни мощные, но короткие. Дягиль лекарственный оснащен сложными зелеными листками (очередные и трижды перистые). Цветки — мелкие, щитковидные зонтики белого цвета. Пора цветения дудника выпадает на самое начало лета. Уже в августе полностью созревают широкоовальные двусемянные плоды:

1. Трава Анжелика крупильчатая. Это многолетнее растение, стебли которого округлые и ветвистые. Листки широкотреугольные и дважды рассеченные. Имеет беловатые цветки и крепкие корни. Пора цветения — август, растет на Дальнем Востоке в дубовых лесах, на морских обрывах и каменистых склонах.
2. Дудник китайский. Эта лекарственная трава однолетняя, ее высота не менее 50 см, стебель округлый, внутри прямой и полый. В корневище имеются множество дополнительных корешков-придатков. Цветки мелкие, белые, невзрачные. Цветет в начале летнего периода. Можно встретить в Китае в местах с повышенной влажностью.

Сегодня Ангелика известна не только благодаря своим полезным свойствам в борьбе с патологиями ЖКТ, гастритом, бессонницей

Все разновидности лекарственной травы дудник в лечебных целях используются одинаково, ведь имеют идентичный состав.

Галерея: лекарственный дудник (25 фото)

Дягиль лекарственный (видео)

Лечебные свойства растения и правила сбора дягиля

Корень дудника лучше всего подходит для изготовления лекарственных средств. Свое применение нашли семена и листки растения, но реже. Когда проводится сбор травы, невозможно обойтись без опытных травников. Благодаря их помощи удается отличить лекарственный дягиль от ядовитых сородичей.

При сборе травы следует отдавать предпочтение неповрежденным корням. Оптимальным временем для их заготовки считается сентябрь. После сбора все корневища следует промыть и высушить, соблюдая технологию. Стоит помнить, что при сушке на сырье не должны попадать прямые солнечные лучи.

Листки angelica archangelica собираются в самом начале цветения, затем хорошо просушиваются. Срок их хранения не должен превышать 2 года.

Почему эта лекарственная трава нашла такое широкое применение? Все благодаря входящим в ее состав полезным веществам (эфирные масла, кумарины, органические кислоты, дубильные вещества, пектины, кальций и др.).

Дудник китайский. Эта лекарственная трава однолетняя, ее высота не менее 50 см, стебель округлый, внутри прямой и полый

Дягиль лекарственный используется в народной медицине для изготовления тонизирующих, желчегонных и спазмолитических средств. Кроме этого корни растения применяются как основной компонент сосудосуживающих, отхаркивающих, а также мочегонных препаратов.

Растение дудник усиливает секрецию, а также моторику ЖКТ, нормализует функционирование ССС, повышает физическую активность и сопротивляемость организма человека к негативному воздействию токсических веществ. После употребления специальных препаратов на основе дягиля происходит укрепление иммунной системы пациента, нормализуются обменные процессы в организме.

Народные средства с angelica archangelica широко используются для лечения простуды, ларингита, гастрита и ревматизма.

Дудник лесной (видео)

Рецепты для лечения различных патологий

Фитотерапия будет эффективной при условии правильного подбора формы и количества используемого сырья. Сегодня средства из дягиля нашли применение для лечения разнообразных патологических отклонений. Существует много рецептов, при помощи которых удается улучшить мужскую потенцию, облегчить менструальные боли и даже похудеть.

Существуют народные рецепты с применением дудника:

1. При заболеваниях полости рта. В домашних условиях можно самостоятельно приготовить средство из экстракта корней лечебной травы. Благодаря противовоспалительным, болеутоляющим и противоотечным свойствам терапия будет эффективной.
2. При панкреатите. Нужно сделать отвар. Корневище хорошо измельчить (15 г) и всыпать в кипящую воду (300 мл), потомить средство 10 мин на медленном огне и остудить. Процеженный отвар употребляется по 50 мл 3 раза в день.
3. От ревматизма. Дягиль лекарственный рекомендуется добавлять в воду для ванн. Сначала нужно добавить измельченный корень дудника в кипяток (2 л) и проварить 20 мин. После процеживания получившийся отвар выливается в наполненную ванну. Важно, чтобы длительность процедуры не превышала 15 мин.
4. При нарывах и кожных патологиях. Чтобы сделать специальную мазь из листьев и цветков лечебной травы, сырье мелко нарезается (достаточно 20 г), а затем заливается водой. Получившееся средство следует вскипятить, остудить и добавить мед, воск, льняное масло, а также еловую живицу.
5. Лечение болезней мочеполовой системы. Измельченный порошкообразный дягиль лекарственный (сухой корень) нужно принимать по 0,5 ч. л. ежедневно.
6. Для борьбы с бронхитами и мигренями. Чтобы приготовить настойку, мелко нарезанное корневище заливается водкой. Смесь настаивается 2 недели в темном месте. Принимать по 20 капель 2 раза в день.

Растение дудник не рекомендуется применять беременным или кормящим женщинам. Кроме этого препараты, содержащие angelica archangelica, противопоказаны людям, страдающим от сахарного диабета. Если после применения средств на основе растения появились недомогания (головокружения, тошнота), лучше немедленно приостановить терапию. Следует помнить, что вследствие большого содержания эфирных масел в дягиле имеется большая вероятность отравления.

Дягиль лекарственный (Angelica archangelica L., или Archangelica officinalis (Moeocb) Hoffin) — двулетнее или многолетнее (до 4 лет) травянистое растение семейства Сельдерейные.

Согласно средневековой легенде, во время эпидемии чумы архангел принес на землю это растение и люди стали нм лечиться от страшной болезни. Народные его названия - дудник, ствольник.

Описание

В первый год образует розетку листьев, а на второй (третий или четвертый) год — цветоносный стебель. Отмирает после первого плодоношения. Корневая система представляет собой корневище короткое, утолщенное (диаметр до 8 см), вертикальное, веретенообразное, морщинистое, полое внутри, бурого или светло-коричневого цвета, с многочисленными вертикальными желтовато-белыми корнями. Мякоть корневища белая, содержит беловатый или желтоватый млечный сок. Масса корня 200-300 г.
Стебель одиночный, прямостоячий, высотой до 250 см, голый, желобчатый, полый, цилиндрический, очень толстый (у основании до 9 см в диаметре). В верхней части стебель разветвленный, часто с красновато-коричневыми полосами и слизистым налетом.

Листья очередные триждыперистые, с большими яйцевидными, двух- или трехлопастными сегментами, светло-зеленые, у основания красно-фиолетовые, зубчатые или пильчатые по краю. Прикорневые листья на длинных черешках, треугольные в очертании, большие (от 30 до 90 см длиной), стеблевые - значительно меньше по размеру, короткочерешковые или почти сидячие, со вздутыми влагалищами, охватывающими стебель.

Цветки многочисленные, мелкие, зеленовато-белые или желтовато-зеленоватые, собраны на верхушке стебля и ветвей в соцветие — сложный зонтик с 20—40 лучами.

Зонтики плотные, полушаровидные или почти шаровидные. Соцветия и цветоносы слегка опушенные мягким пушком. Плоды — двусемянки, при созревании распадаются на 2 полуплодика, одной стороны, ребристые, желтого цвета, длиной до 9 мм. Всхожесть сохраняется, в лучшем случае 2 года. Одно растение дает до 500 г семян. Цветет дягиль обычно на второй или третий год жизни в июне-августе, цветение продолжается 25—35 дней. От начала цветении до созревании первых плодов проходит около месяца, плоды созревает в августе-сентябре. Растение имеет много форм.

Применение

Родина дягиля Северная часть Европы и Азии, он распространен в диком виде в Восточной и Южной Европе (например, в Альпax), по всей Азии, в Гималаях, на Камчатке, в Исландии и Гренландии. Растет в заболоченных лесах, на окраинах болот, на сырых лугах, на опушках лесов, а также на склонах гор, по оврагам, по берегам ручьев и речек. Завезен дягиль и в Северную Америку, где натурализовался. В Центральную Европу его завезли из Скандинавии в XIV веке.

Дягиль был необыкновенно популярен в Западной Европе в старину, использовался как лекарственное и пряноароматическое растение. Его в больших количествах заготавливали аптекари. Надземной частью дягиля в старину лечили разнообразные болезни, даже брюшной тиф, холеру, скарлатину и корь. С помошью дягиля выводили из организма яды. Монахи европейских, особенно французских монастырей, разработали на основе дягиля уникальные рецептуры бальзамов, настоек и ликеров, помогающих от многих болезней. Рецепты эти долго держались в секрете.

Дягиль популярен и сейчас, особенно в Западной Европе. Культивируется в Западной Европе, особенно во Франции. Англии, Германии, Бельгии. Нидерландах, а также в европейской части России. Сибири, на Украине, в Северной и Южной Америке. Овошное растение, чрезвычайно ценное тем, что растет и на Севере, в субарктической зоне. Причем в пищу используется все — листья, стебель, корень. Все растение, особенно плоды и корни, имеет острый пряный аромат. Наиболее силен и приятен он у зрелого корневища, молодые корневища и семена пахнут слабее, а молодые побеги - совсем слабо. У двухлетних корневищ запах более резкий, чем у однолетних.

Сок сырых стеблей и корней дяг иля, особенно в солнечную погоду, может вызвать раздражение кожи у чувствительных людей.

Корневище с корнями используют как пряность, в том числе в рыбоконсервном производстве. Корневище используют на варенье, цукаты, конфеты. Добавляют и при варке варенья из плодов и ягод. Едят и молодые корневища. Молодые побеги употребляют в пищу в вареном виде. Свежие корни, корневища и побеги добавляют в салаты для ароматизации, кладут в горячие овощные блюда и супы (незадолго до готовности). Стебли и листовые черешки едят засахаренными, как цукаты. Высушенные и размолотые корни дягиля добавляют для ароматизации в хлебобулочные и кондитерские изделия, а также заваривают как чай. Их можно добавить также в мясные соусы и к жареному мясу незадолго до готовности. Как чай заваривают также сушеные листья и побеги. Часто его используют в чайных смесях. Впрок листья и побеги дягиля консервируют. Используют как пряность и семена. Запах дягиля очень сильный и поэтому применяют его в небольших дозах.

Исключительную роль играет дягиль и в ликеро-водочной промышленности. Корневище, корень и вся надземная часть дягиля, включая семена, используются для ароматизации настоек, наливок. Знаменитые ликеры-бальзамы Шартрез и Бенедиктин включают настойку корня дягиля. Готовят на дягиле и русские травяные водки (Перцовка пр.). Цветущие побеги, а
закже масло из семян и корней используют для ароматизации мускатных вин и вермутов. Эфирное масло из плодов дягиля применяют в пишевой промышленности для ароматизации продукции, в частности, кондитерских изделий.

Дягиль ценен для парфюмерии как ароматизатор одеколонов, паст, кремов. Для этого идет эфирное масло, получаемое из корня и всей надземной массы.

В медицине используют корни дягиля, эфирное масло. Дягиль и препараты из него обладают противовоспалительным, спазмолитическим, мочегонным и потогонным действием. Эфирное масло его обладает и бактерицидными свойствами. Отвар корней дягиля применяется как средство от желудочных болезней, при дискинезии желчных путей, вегетативном неврозе. ларингите, бронхите, пневмонии, хля повышения аппетита. Настойка корня усиливает секрецию пищеварительных желез, обладает желчегонным действием, помогает при атонии кишечника, подавтяет процессы бро-лення. Она обладает также спазмолитическим, мочегонным и отхаркивающим действием. Экстракт корня по воздействию на организм аналогичен валериане — успокаивает нервную систему.

В народной медицине отвар применяют при неврастении, бессоннице, нарушениях пищеварения, в том числе метеоризме и диарее. Настойка корня. сок корня и ванны с его настоем применяются в народной медицине при ревматизме, подагре, радикулите. Настой корня и также сушеный корень хорошо помогает при колитах, гастритах, при холециститах, желчнокаменной болезни, воспалении поджелудочной железы, кашле, бессоннице, нервных расстройствах. Сок корня помогает при зубной боли, отите. Порошок корня дают при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Плоды используются для приготовления антисудорожного и желудочного средства. Мазь из плодов дягиля помогает при педикулезе. В восточной медицине плоды дягиля назначают как спазмолитическое средство при почечно-каменной болезни. Трава дягиля используется как антнгельминтное средство.

Жирное масло из семян пригодно для технических целей. Дягиль - хорошее кормовое растение, в молодом возрасте охотно поедается разными видами животных, пригоден и для силосования. Дягиль, кроме всего прочего, хороший медонос, мед отличается сильным приятным ароматом.

Выращивание и размножение

Размножается дягиль семенами и вегетативно. Он требует среднеплодородных, хорошо увлажненных, воздухопроницаемых почв. Почвы должны быть хорошо окультурены. Растение выносит полутень.

Хотя дягиль довольно неприхотлив, это растение предпочитает влажную богатую, с глубоким пахотным слоем почву. Дягиль хорошо отзывается на органическое удобрение, но органику лучше вносить под предшествующую культуру. Почву под дягиль нужно глубоко перекопать. Минеральные удобрения дают в подкормку. Размешать дягиль лучше в углу участка, так как
Растение это крупное.

Дягиль размножается целенисм куста, отрезками корней, отводками или семенами. Семена у дягиля быстро теряют всхожесть, поэтому сеют их свежесобранными, то есть в июле-августе. Изредка сеют и весной. Семена должны быть хорошо выполнены.

Посеянный весной или летом на рассадную гряду, дягиль пересаживается на постоянное место осенью и дает урожай на следующий год, если хорошо развит. Если же семена несвежие, то всходы могут не появляться целый год. Так что если семена какое-то время хранились их следует и стратифицировать, Для этого семена, смешанные с сырым песком, выдерживаюют 3 месяца на холоде.

Норма высева 12 г/м 2 , глубина заделки 2—3 см. Можно и не заделывать семена, это способствует прорастанию. Сеют дягиль рядами с междурядьями 60-70 см. в ряду между растениями оставляют 30—40 см. В первый год растение образует розетку листьев. На второй год отрастание начинается рано, уже в конце апреля. Корни годны к употреблению на второй год. Их обычно выкапывают весной до отрастания листьев. Можно, впрочем, и выкопать их осенью первого года. На третий год, как правило, не допуская цветения, растение срезают (и стебель, н листья) и плантацию ликвидируют.

Вегетативное размножение проводят рано весной или в августе-сентябре. Сажают вегетативный материал по той же схеме.

Корневище сушат вместе с корнями при температуре не выше 35-40°С.